埼玉 所沢 つけ麺TETSU
朝限定 塩ラーメン
実はTETSU、昼、夜だけではなく朝の部もあるんです
他の店舗でもやっているのでしょうか？
朝の部の存在はもちろん知っていたが、とにかく朝は忙しい
しかし今回はかなり時間に余裕があったので、思い立ったが吉日、朝TETSUにチャレンジ
朝メニューは塩ラーメンと塩つけ麺のみ
6月といえど朝はまだ寒い
ということで今回は塩ラーメンをチョイス
麺は平手打ち麺で軽くウェーブ
平手はあっさり系によく合うね
するするとお腹に入りました
スープはあっさり塩
透き通るほどの綺麗なスープに上品に漂う調味油
朝限定だけあって、重さは微塵も感じない
トッピングはメンマ、ネギ、カイワレ、つくね、味玉
味玉は例のごとくサービス券です
さすがに大盛にするのは踏みとどまった
つくねは軽く海苔？が混ざってる感じかな？
正体はわからないがつくねの肉肉しさはなく、こちらもあっさり
やっぱり朝ラーメンってメジャーじゃないよね
大抵のお店は11時オープンだし
だからこそ朝からやってるラーメンを見かけたら気にかけてほしい
数時間のために仕込んだスープ
味はもちろん、量、トッピングも朝ごはんとして相応しいか考え抜いた一品だと思う
という訳で朝ラーメンについてでした
