東京 久米川 和蔵
油そば
以前紹介したように和蔵は居酒屋とラーメン屋を兼ねて営業している
今回は和蔵で飲み、そのまま油そばを注文
麺は太麺
つけ麺と油そばは麺が同様のものを使っている
味付けはタレが少なめで油を感じるタイプ
トッピングは豚バラ肉、もやし、ネギ、玉ねぎ
基本的に油に合わせたトッピングになっている
玉ねぎは辛味もあるがそれがいいアクセントに
油そばには有料だがトッピングが多く準備されている
前にオススメを聞いたら明太子を紹介されたので、注文してみたらこれがまた合う
自分好みの油そばを作れるのも面白い
