欧風カレーって皆さんご存じですか？
普通のインドカレーとは少し違った甘めのカレーですけれど、私は通常はインドカレーですけれど、たまに欧風カレーを食べたくなります。
私がこの欧風カレーというかヨーロピアンカレーにはじめてであったのは、確か小学校の修学旅行で、大阪伊丹空港のレストランで食事したときだったと思います。
当時の味が本当に欧風カレーだったかは記憶が曖昧でしたが、いわゆるホテルで食べるカレーみたいなものにはじめて体験したのでした。
とっても感動的で、それ以来、たま～に食べたくなるのです。
市販のカレーやレトルトにも欧風カレーというのがありますが、どれも少し違っていて、どこかインドカレーなんですね…、ですから、いつもあれこれうちの奥さんと試行錯誤しています。
で、最近、ちょいと本格的な欧風カレーに近づいたと感じてきまして、今日は、その完成をもとめて、カレーを作っています。
＊＊＊
先週とあるテレビで、フレンチシェフのヨーロピアンカレーのお店が出ていまして、そこでは、手軽にその味を出すためにと、白桃とリンゴ缶をつかって、更にはカラメルも絡める（もとい）入れるというものでした。
「ほんまかいな～」
で、早速試したら、これが実に美味しかったんですね～
だいたい高級欧風カレーのルゥってのは普通のよりも高くて、高い割には、？ってのが多くて普通のカレーみたいな味で、高いだけ？みたいな感じでしたが、一度試してみましたが、実に意外に近かったというか…
でまた挑戦！
前のときは、市販のカレールゥには、ハウスのザ・カリーだったですが、今回は、S＆Bのディナーカレーで挑戦して、どちらが欧風カレーに近いか、ホテルのカレーに近いかを試してみます。
作り方は、普通のカレーと同じだと思いますが、普通でもカレーって手間がかかりますから、出来るだけ手抜きでも本格的なホテルのカレーを目指してみます。
タマネギのみじん切りを飴色ペーストになるまで炒めるとか、大変ですもんね～
そういうのもチャレンジしたことありますが、それでもやはりあの私が体験したホテルのカレーにはならずに、ただ大変なだけでしたので、なるだけ、手軽にやれるようにしています。
で、タマネギは、みじん切りはなしで、普通にスライス。飴色までではなく、しんなりちょいと色が透明になって変わってきたかなって頃合いで、具材を投入みたいな感じで、もうお手軽カレーです。
私が混ぜて炒めています！
で、並行して、桃缶とリンゴをミキサーに入れ、シロップも入れてミキサーします。
シロップは、お好みというか分量がまだ決まっていません。試行錯誤段階なので…。
ただ、何か汁気がないと回らないので、シロップを入れているだけって感じです。
桃は半分ぐらい、リンゴも半分ぐらいです。
シロップは、全部で試してみました。前回はそうだったので今回もそれで！
桃缶は…
中国産でした（/TДT)/
大丈夫かなと思いつつ、安いので買ってきて使用することに…
あまった桃はデザートです！
で…
こんな感じでミキサーして…
あとは、水と一緒に投入！！
水の分量は、そのままで特に減らしていません。
もうすぐできあがりですが、また、食べた感想を書きますね～
追伸
まだまだ試行錯誤状態ですが、普通のカレールゥでもいけるか挑戦する予定です。
普通のインドカレーとは少し違った甘めのカレーですけれど、私は通常はインドカレーですけれど、たまに欧風カレーを食べたくなります。
私がこの欧風カレーというかヨーロピアンカレーにはじめてであったのは、確か小学校の修学旅行で、大阪伊丹空港のレストランで食事したときだったと思います。
当時の味が本当に欧風カレーだったかは記憶が曖昧でしたが、いわゆるホテルで食べるカレーみたいなものにはじめて体験したのでした。
とっても感動的で、それ以来、たま～に食べたくなるのです。
市販のカレーやレトルトにも欧風カレーというのがありますが、どれも少し違っていて、どこかインドカレーなんですね…、ですから、いつもあれこれうちの奥さんと試行錯誤しています。
で、最近、ちょいと本格的な欧風カレーに近づいたと感じてきまして、今日は、その完成をもとめて、カレーを作っています。
＊＊＊
先週とあるテレビで、フレンチシェフのヨーロピアンカレーのお店が出ていまして、そこでは、手軽にその味を出すためにと、白桃とリンゴ缶をつかって、更にはカラメルも絡める（もとい）入れるというものでした。
「ほんまかいな～」
で、早速試したら、これが実に美味しかったんですね～
だいたい高級欧風カレーのルゥってのは普通のよりも高くて、高い割には、？ってのが多くて普通のカレーみたいな味で、高いだけ？みたいな感じでしたが、一度試してみましたが、実に意外に近かったというか…
でまた挑戦！
前のときは、市販のカレールゥには、ハウスのザ・カリーだったですが、今回は、S＆Bのディナーカレーで挑戦して、どちらが欧風カレーに近いか、ホテルのカレーに近いかを試してみます。
作り方は、普通のカレーと同じだと思いますが、普通でもカレーって手間がかかりますから、出来るだけ手抜きでも本格的なホテルのカレーを目指してみます。
タマネギのみじん切りを飴色ペーストになるまで炒めるとか、大変ですもんね～
そういうのもチャレンジしたことありますが、それでもやはりあの私が体験したホテルのカレーにはならずに、ただ大変なだけでしたので、なるだけ、手軽にやれるようにしています。
で、タマネギは、みじん切りはなしで、普通にスライス。飴色までではなく、しんなりちょいと色が透明になって変わってきたかなって頃合いで、具材を投入みたいな感じで、もうお手軽カレーです。
私が混ぜて炒めています！
で、並行して、桃缶とリンゴをミキサーに入れ、シロップも入れてミキサーします。
シロップは、お好みというか分量がまだ決まっていません。試行錯誤段階なので…。
ただ、何か汁気がないと回らないので、シロップを入れているだけって感じです。
桃は半分ぐらい、リンゴも半分ぐらいです。
シロップは、全部で試してみました。前回はそうだったので今回もそれで！
桃缶は…
中国産でした（/TДT)/
大丈夫かなと思いつつ、安いので買ってきて使用することに…
あまった桃はデザートです！
で…
こんな感じでミキサーして…
あとは、水と一緒に投入！！
水の分量は、そのままで特に減らしていません。
もうすぐできあがりですが、また、食べた感想を書きますね～
追伸
まだまだ試行錯誤状態ですが、普通のカレールゥでもいけるか挑戦する予定です。