5月6日に我が家に現れたトンボ。
院長かたひらが撮影してくれました。
Google検索では
オニヤンマと出てきましたし
院長かたひらも多分そうではないか
と言っていましたが
この季節に見かけるのは
珍しいですよね。
それに、我が家の金柑。
5月半ばにしてまだ沢山
実が付いています。
金柑🟰おせち🟰冬の
イメージでしたが、、、
アレクサの回答は
11月から3月が旬。
Googleでは1月下旬から3月。
スーパーでも冬場には並んでいましたが
この頃は見かけません。
トンボは、たまたま夏日のような日に
間違えて出てきてしまった？
いつまでも朝夕気温が低いのが
金柑に合っていたから？
あまりに豊作ですので
前回はコンポートを作りましたが
今回はマーマレードを
作ってみました。
金柑と同量のお水でしばらく煮て
レモン汁少しと40%のお砂糖を加えました。
翌日以降固くなりますので
ゆるいくらいでちょうど良い
ことがわかりました。
朝のトーストに添えました。
マーマレードにすると金柑！というより
オレンジマーマレードに近い感じです。
さくらんぼはジャムより
コンポートが人気でしたが
金柑はコンポートより
マーマレードの方が
いただきやすく
用途が広いと思いました。
ですので、コンポートは
フードプロセッサーにかけて
水分を足して再度煮詰め直し
ジャムにリメイクしました。
おやつのシフォンケーキに添えました。
種を取ったり刻んだりの
作業が面倒でもう終わりに
したいと思うのですが
無農薬の食材は貴重だと
院長かたひらに言われて
ついつい
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