魚屋さんが行商に来られます🐟
市場でその日にいいネタやお値打ち品を仕入れて
市場帰りのその足で売りにみえます
魚屋さんの来るタイミングが朝早い日があるので
常連の近所の交友関係のなかなか広い奥さん(推定７５歳)
が僕の注文を聞いて代わりに買って届けて下さいます💦
なんとも有難い話です
昨日の朝「ピンポ～ン」とその奥さんが来られて
僕がこないだ頼んでおいたスルメイカ🦑を届けて下さいました
比較的まだ若いイカなので小振りですが(胴長２０センチ程)
その分柔らかいですね😋
我々(元)釣り人は柔らかいスルメイカを
「ムギイカ」と呼んだりします
鮮度も申し分ないそのムギイカを１０杯買いました
「一夜干し」を作ろうと思います✨
本当は沖で釣るごとにすぐ開いて船に張ったワイヤーに
竹串を十文字に打ったイカを引っ掛けていく
「沖干し」をして潮風で乾かすのが一番なんですが
それもままならぬ僕は
夏に作業する時の大型扇風機の強風を当てて乾かします😅
静止画像ではわかりませんが
スイベルでぶら下げてありますので
風を当てると結構なイキオイで回っています
かご網に入れて風乾するとハエがたからなくて◎です✨
日本海沿岸の土産物屋なんかでは
クリスマスのようにイカを配置したイカツリーを
モーターでぶん回してイカの一夜干しを作っていたりします
【資料画像🦑】電動クルクルイカツリー🌲
ほんの２～３時間ほど風乾したムギイカは
甘味が増してとても味わい深いのです
早速昨日一夜干し２杯と
今回のイカは特に鮮度が良かったので
１杯は刺身で食いました
ウイスキーハイボール🥃が進みます✨
あぁカナワンなぁ・・😁