黄ニラってご存知ですか？
食べたこと、ありますか？
普通、ニラは緑ですが
葉が伸びる前に
太陽の光を遮って…育てます
そうすると。。黄色いニラになるという
最初は種まきをして普通のニラを育て
収穫をしないで栄養分を根に蓄えさせて
２年目に黄ニラを育てる
という栽培方法なんだそうです
黄ニラ農家の方は
黄色い服で黄ニラ大使として
ＰＲ活動もされてます
水害があって畑が大変だった時
鉄腕DASHの、、誰だったっけか？
現地に来てお手伝いしてました
我が家は、父が農業関係の方との仕事が多く
いただくことがあったり
買ってくることがあったり
子どもの頃から結構食べてました
おひたしとかシジミの味噌汁に入れるとか
卵とじとか。。
大人になり、黄ニラって高価なんだ！！
って知りました
料亭とかで出されていて
お安く買えるのは
生産一位だからこそ！！
ありがたいことです(о´∀`о)
スーパーだと１９８円〜２３８円で買えます
普通に野菜コーナーに並んでます
お安いのを見つけた時に買い置きして
５センチくらいに切って冷凍
鍋に入れたり
鶏つくねにみじん切りして加えたり
そして
義母には、あまりなじみがないようで
結構して初めて黄ニラ料理作ったとき
旦那ぬ、コレ何？？
って言われました
美観地区をぶらりしていたときに
美観堂さんで見つけた
ベースのお醤油は
倉敷の老舗、とら醤油さんのもの
実は愛用？使ってます
説明をしてくれた店員さんが
黄ニラしょうゆのファンみたいで
食べ方のアドバイス
いっぱいしてくれましたー
刺身でも冷奴でもサラダでも、、
全部、めっちゃ美味しいんですよーーー
って
黄ニラをさっと湯がし
いつもは二杯酢と和えるところ
黄ニラしょうゆ、かけてみました
うまし
しいたけに
鶏ひき肉とネギ・しいたけの足のみじん切り
加えて乗せたのを
コンロの魚グリルで焼いて
トッピングに少しだけ七味
いつもはここで青じそドレッシングだけど
これにも黄ニラしょうゆ
これまたうまし‼️
https://bikando.jp
しあわせになるプリンで🍮有名な
有隣庵さんの卵かけご飯にも
使われているんだそう
スタッフさん発信の
レシピサイト教えてくれたので
色々作ってみよっ
