ゆずの丸ごと甘露煮

もらったゆずがいっぱい残っていたので

ゆずの丸ごと甘露煮を作ってみた

 

茹でて一晩水に浸けてアク抜き

鍋に水、蜂蜜を入れて煮立たせてから

電機圧力鍋で４５分かん圧力調理

普通の鍋に移して水分飛ばし

水分がある程度飛んだら自然冷却

冷めたらゆずも壊れないので扱いやすくなると思う

明日、味見が楽しみです