試飲強化中！！

不安定な天気が続いていますが、確実に春に向かっています、モチヅキです。
花曇りが続いていますが、サクラが咲いてからも続いてほしいものです。

最近かさい珈琲では試飲に力を入れております！
毎日五種類、ブレンドやシングルのおススメのお豆を
ペーパードリップとフレンチプレスで淹れています！

日常ではなかなか飲み比べをする機会も少ないと思いますので
ぜひ足をお運びいただいて、お試しくださいませ！

第二回カサイバリスタチャンピョンシップ!!

だいぶブログの更新が滞っていました。すみません、モチヅキです。
最近お店で試飲に力を入れています。ドリップとフレンチプレスの飲み比べなどもできるのでぜひぜひお越しください！

さて、3月6日に第二回かさいバリスタチャンピョンシップが開催されました。
今回のテーマは“ナチュラルコーヒーの魅力　エルサルバドル　サンタリタ編”
それぞれが美味しいと思うエスプレッソを抽出し、一番美味しい抽出で次はカプチーノにし、検証してみました。

しっかりそれぞれのデータも取りました！

　
三者三様、メッシュもそれぞれ、引き出したい味もそれぞれ。

エスプレッソ、カプチーノの飲みすぎでお疲れ気味のマスター

チャンピョンシップといえどもまだまだ内輪でやっているだけなので、ゆくゆくはいろんな方が参加できる形になればよいなと思います。
お店のエスプレッソも日々進化しています。気になる方はぜひ声掛けてください！
モチヅキでした。

Ｓｔａｆｆ　Ｍｏｃｃｈｉ

湘南辻堂　スペシャルティコーヒー

自家焙煎かさい珈琲

http://www.kasaicoffee.com/

ＫＢＣ

こんにちは、ナナコです

この前の定休日を使ってスタッフでバリスタ特訓会をしました

その名もＫＢＣ(かさいバリスタチャンピオンシップ)！！笑

今回は初めてということで豆はみんな同じ種類。
提供するのはエスプレッソ２杯カプチーノ２杯、
日々お店で何を気にしてカプチーノを作っているかなどの軽いプレゼン有り。
準備１０分演技５分でやってみました(´∀｀)

ゆくゆくはお客様もよべたらいいなあ・・・なんて