こんばんは、ナナコです
今日はＣｈｉｙｏｒｉｎとｔｏｍｏさんとカッピングに挑戦しました
ブラジルやグアテマラ含め７種類をただ1人見事に全部当てたのは・・・
勿論マスターです
私は２つしか当てれませんでした
違うのは分かるんですが、どう表現していいのか
その違いがいいのか悪いのか・・・
だんだん迷路にはまる感じでした
知識も大事ですが
自分の感覚でちゃんと分かるってことも大事ですね
お店の珈琲の違いや良さを
お客さまに正確に伝えられるように
これからもっとカッピングを練習していきます(｡･ω･)ﾉﾞ
そしてホット珈琲の試飲を始めました
100円でテイクアウトも出来ます
ぜひぜひおためしを～
staff nanako
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湘南辻堂 スペシャルティコーヒー
自家焙煎かさい珈琲
http://www.kasaicoffee.com/