あっという間にSCAJが終わってしまいました
イベント中の9/27日にジャパンバンドドリップ選手権決勝が無事にとり行われました。
かさい珈琲から種井が出場しました。
遅くなってしまいましたが、ご報告したいと思います。
こちらが決勝の舞台です。
今年初めて行われるコンテスト。ギャラリーも沢山集まって盛り上がっていました！
まずはファーストステージから行われました。
ファーストステージでは本番直前に渡される豆を使ってペーパーで抽出します。
選手は事前に与えられた２０分間で自分の理想の味になるようにメッシュ（豆の挽き具合）や粉量を調節し本番に臨みます。
そして抽出されたコーヒーはブラインドで審査されます。
そしてセカンドステージへと進みます。
このステージでは自分で選んだ豆を使用しシグネチャードリンクを提供します。
選手はテーブルセッティングをし、プレゼンテーションもします。
今回種井が使った豆は「エチオピアイルガチェフェ・コチャレ」です。
お店でもとても人気のあったコーヒーです。
種井はコラボレーションをテーマに、このコーヒーをネルドリップでアイスコーヒーにし、中野養蜂園さんの湘南はちみつを加えて提供しました。
お店でもとても人気のあったコーヒーです。
種井はコラボレーションをテーマに、このコーヒーをネルドリップでアイスコーヒーにし、中野養蜂園さんの湘南はちみつを加えて提供しました。
コーヒーの味はもちろん、コーヒーに対する熱意も評価されます。
とても良い表情で、熱意の伝わる堂々としたプレゼンテーションでした。
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出場した種井より
先日のSCAJで行われましたハンドドリップ選手権に東京代表として出場しました。
東京代表として、かさい珈琲代表として恥ずかしくないプレゼンテーションが出来たと思います。
自分としては手応えがありました。
しかし結果は6位。なかなか思い通りにはいかないものです。
しかし、チームかさい珈琲のおかげで私は堂々と思う存分競技に集中できました。
応援して下さった方々を含め、改めて感謝の言葉を延べたいと思います。
ありがとうございました！
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お店でエールを送ってくださったお客様、当日会場まで足を運んで応援してくださった方々、本当にありがとうございました！
これからもかさい珈琲スタッフ一同おいしい珈琲を皆様にお届け出来るよう、努めていきたいと思います！
とても良い表情で、熱意の伝わる堂々としたプレゼンテーションでした。
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出場した種井より
先日のSCAJで行われましたハンドドリップ選手権に東京代表として出場しました。
東京代表として、かさい珈琲代表として恥ずかしくないプレゼンテーションが出来たと思います。
自分としては手応えがありました。
しかし結果は6位。なかなか思い通りにはいかないものです。
しかし、チームかさい珈琲のおかげで私は堂々と思う存分競技に集中できました。
応援して下さった方々を含め、改めて感謝の言葉を延べたいと思います。
ありがとうございました！
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お店でエールを送ってくださったお客様、当日会場まで足を運んで応援してくださった方々、本当にありがとうございました！
これからもかさい珈琲スタッフ一同おいしい珈琲を皆様にお届け出来るよう、努めていきたいと思います！
Ｓｔａｆｆ Nao
湘南辻堂 スペシャルティコーヒー
自家焙煎かさい珈琲
http://www.kasaicoffee.com/
ナオです
