昼どきなのでワリとお客さんが入ってましたが、何とか座れました。
今日は
『トンコツラーメン』
ココのトンコツはしつこくなくてアッサリ。
食べやすいです(^^)
食べながら、マスターと「最近は豚バラの値段が高いよねぇ」なんて仕入れの話。
ここ数年の豚相場は高騰が続いてますが、ことにバラは高値安定なんですよね。
小僧の焼豚はバラなので、原価が上がってしまうらしいです。
僕が精肉の修行をしてた25～26年前は1kg600円前後だったのに、今は1000円～1500円ぐらいですからね。
ただラーメン食べただけなのに、時代の流れを感じちゃう昼食になっちゃいました
f^_^;)
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