岐阜柳ヶ瀬屋台村でのチャレンジ出店
～餃子道の営業引受・再生～終了のお知らせ
ご報告・連絡が遅れましたが・・・
『３月末をもって、期間限定チャレンジ「飲食店経営」＆「商店街にて商売」を断念、終了』
～貴重な体験・現場での学びも☆ ～
https://www.facebook.com/events/327854083983668/
（写真は最終営業日・3月31日に来店いただいた記念撮影）
２月から異次元の事業分野にチャレンジし、
期間限定ではありますが「飲食店経営」＆「商店街にて商売」を始めました。
具体的には、岐阜市の中心商店街である
「柳ヶ瀬」に立地する「屋台村」の１店舗をＦC的に（期間限定で）運営しました。
集客力が芳しくない苦戦する商業集積（屋台村）での店舗営業は非常に厳しく、
1日6時間の営業で売上1,000～5,000円（利益＝僕の取り分ではない）の日が多く
０円の日もあるなど、前途多難な日々でした。
もっとも友人・知人が団体で来店していただき、
1日で2～3万円の日もあり飲食店経営の楽しさ・醍醐味を味会う事もできました。
このような営業を２～３月と続ける中で、
屋台村の各店舗や管理者（ビルオーナー）との方向性が別々で
・足並みも揃わずＰＲや来店誘致、
・商店街全体への理解や浸透
も容易には進まない…実態があり、
当初の意気込みや使命感は薄れ、限界を悟り
早期の撤退・店舗運営の返上を考えざるをえなくなりました。
同時並行して、餃子道さんが柳ヶ瀬屋台村道場を
柳ヶ瀬神田道場に１本化してリニューアルオープンをする計画に同調し、
3月末をもって「桐谷のＦＣ的経営終了＆餃子道屋台村道場の閉店」することになりました。
商店街での営業＆餃子道のＦＣ営業は終了しましたが、引き続き「柳ヶ瀬日の出町商店街」及び「 全日本餃子道連盟総本部 餃子道」への応援は続け、関わっていきますので、今後ともよろしくお願いします！
～～～～～～～～～～～～～
＜チャレンジ？の投稿＞
☆2013.3.19投稿☆
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=535591583160307&set=pb.100001284115859.-2207520000.1367322127.&type=3&theater
～餃子道の営業引受・再生～終了のお知らせ
ご報告・連絡が遅れましたが・・・
『３月末をもって、期間限定チャレンジ「飲食店経営」＆「商店街にて商売」を断念、終了』
～貴重な体験・現場での学びも☆ ～
https://www.facebook.com/events/327854083983668/
（写真は最終営業日・3月31日に来店いただいた記念撮影）
２月から異次元の事業分野にチャレンジし、
期間限定ではありますが「飲食店経営」＆「商店街にて商売」を始めました。
具体的には、岐阜市の中心商店街である
「柳ヶ瀬」に立地する「屋台村」の１店舗をＦC的に（期間限定で）運営しました。
集客力が芳しくない苦戦する商業集積（屋台村）での店舗営業は非常に厳しく、
1日6時間の営業で売上1,000～5,000円（利益＝僕の取り分ではない）の日が多く
０円の日もあるなど、前途多難な日々でした。
もっとも友人・知人が団体で来店していただき、
1日で2～3万円の日もあり飲食店経営の楽しさ・醍醐味を味会う事もできました。
このような営業を２～３月と続ける中で、
屋台村の各店舗や管理者（ビルオーナー）との方向性が別々で
・足並みも揃わずＰＲや来店誘致、
・商店街全体への理解や浸透
も容易には進まない…実態があり、
当初の意気込みや使命感は薄れ、限界を悟り
早期の撤退・店舗運営の返上を考えざるをえなくなりました。
同時並行して、餃子道さんが柳ヶ瀬屋台村道場を
柳ヶ瀬神田道場に１本化してリニューアルオープンをする計画に同調し、
3月末をもって「桐谷のＦＣ的経営終了＆餃子道屋台村道場の閉店」することになりました。
商店街での営業＆餃子道のＦＣ営業は終了しましたが、引き続き「柳ヶ瀬日の出町商店街」及び「 全日本餃子道連盟総本部 餃子道」への応援は続け、関わっていきますので、今後ともよろしくお願いします！
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＜チャレンジ？の投稿＞
☆2013.3.19投稿☆
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=535591583160307&set=pb.100001284115859.-2207520000.1367322127.&type=3&theater