ご近所から頂いた桃でコンポートを作りました
頂いた時すぐ作れば良かったのですが、予定が詰まっていたため今日になりました。
制作過程の写真はありません・・・
先ず、桃5個を湯むき（30秒）します。
適当な大きさに切ります。
切った桃は塩水に浸しておきます（色が変わらないように）
鍋に切った桃を入れ、ＣＣレモンを入れます。（砂糖はお好みで入れる。私は入れない）
灰汁を取りながら５～６分煮ます。
瓶に詰めます。
キャップを軽くして煮沸消毒します。
キャップを締めて出来上がり
この工程を２回繰り返して桃10個分のコンポートの完成です
使った「ＣＣレモン」は2本だけです。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ・・・
まだこれで予定の半分です。
毎年沢山作るので正月まで楽しめます。