山形県酒田市『手打そば やまと』隠れ家蕎麦に外れなし(*^^)v
すみません^^;出張の続きね。
酒田市に移動し、今回出張最後の蕎麦を食しにこちらへ。
手打そば「やまと」さん。
食べログでは1件の情報しかなかったのですが、逆に興味がわいちゃいまして・・・^^;
普通のお家が蕎麦屋になったような感じです。
戸を開けると・・・普通の家です（笑）
先客なしでしたので、小さな声では無反応です。
大きな声で「お邪魔しま～す」というと、「こちらへ～」と奥の座敷へ案内されました。
板そばとむぎきりのみの提供です。
しかも・・・安い。
蕎麦は、山形県在来種の最上早生を改良した「でわかおり」を使っています。
お母さんの話によると、この地域は昔から蕎麦を多く栽培し、どこの家でも蕎麦を打っていたとか。
名人もたくさんいるよ・・・と、言ってました。
板そばを頂きました。
薬味は白ねぎ、辛み大根、本わさ。
もり汁は節系しっかり香りかなりの辛目・・・好みです♪
付け合わせのわらびの漬物、生姜と合うんですね。これだけで日本酒かなりいけますよ(笑)
蕎麦はしっかり香っています。
製粉白度が高く、香り豊かなのがこの品種の特徴ですね。
食感のど越し良く、お値段以上の蕎麦に巡り合えとのは嬉しかったです。
釜湯でゆったりくつろいでいると、
たまご寒天が出されました。
初めて食べましたが、庄内地域ではポピュラーのようです。
甘じょっぱく、独特の醤油の香りが蕎麦湯との相性抜群でした。
こちらには、新そばの季節にまた来たいと思いました。
住所 ： 山形県酒田市字内町2
電話番号： 0234-62-2386
営業時間： 11:00～15:00
定休日 ： 火曜日
