家庭で簡単に本格的なインド・パキスタン料理を作るには、AHMED社（パキスタン・カラチ）
の混ぜ合わせ香辛料を使うのが便利です。
日本で入手するには、上野アメ横や池袋北口、千葉や埼玉などパキスタン人が多く住む
街のハラールショップ（イスラム教徒向け食材店）へ出向くとよいでしょう。
写真の「コルマ マサラ」の場合、１つ250円から300円です。
作り方はパッケージに添付のレシピを参照してください。
ウルドゥー語と英語の2ヶ国語で書かれています。
約40分で玉葱とヨーグルトをベースとしたイスラムスタイルのカレーの完成です。
日本のインド・パキスタン料理店ではなかなか味わえない、現地の庶民の味が手軽に
再現できます。ぜひお試しあれ。
お米はアメ横で入手したインド産バスマティーライスを使用。
（左）コルマ・マサラ（コルマカレー用ミックス香辛料）の箱 パキスタン製