蕎麦を食べると・・

　もともと生蕎麦(きそば)とは、そば粉100％をさしていたいたそうです

　以前は山形などに、たまに食べに行きました

　食感はやや太く、咬みごたえがあります

　更科蕎麦は、そば粉8割に小麦粉2割の二八蕎麦が多いと思います

　ある日、駅の付近で蕎麦を食べた時の知人の感想

　『この蕎麦は・・割合が・・・逆転しているのではないか??』