野菜嫌いでも大丈夫
家族みんなが元気になれる
養生ごはん
重ね煮アカデミーおひさま教室
古川 香織です。
お会いできて嬉しいです
野菜嫌いでみじん切り
作り分けをしているママへ
家族みんなで同じ食事を食べられる
切って、重ねるだけ♪
料理が苦手ママもできる
”重ね煮"料理を通して家族を元気にする
食べ方の知恵をお伝えしています。
苦みが消える魔法のお鍋
ピーマン、ほうれん草、なす
トマト、ごぼう、大根、人参・・
いろんな野菜があるけれど
お子さんの好きな野菜は何ですか？
カゴメさん調べ
子どもの好きな野菜ベスト3
を発表しますね！
第１位 じゃがいも
第２位 さつまいも
第３位 とうもろこし
どれもほんのり甘い味♪
子どもってほんのり甘い味が好き
これってお母さんから産まれて
すぐに口にする
おっぱいの味に似ています。
同じように噛めば噛むほど
甘みがある
ごはんも好きですよね。
共通しているのは
子どもの好きな味は
◎やさしい甘み
◎お腹がいっぱいになる
です。
とうもろこしをガブリ
子どもは本能的に
食べたいもの、
自分の体に必要なものを
ちゃんと分かっています♡
なのに、もっと他の野菜も
食べられるようにしたくて
ほうれん草、ピーマンを
茹でたり、炒めたり、刻んだり
必死だったのが私です
そんな昔の私に言いたい！
／
ほうれん草、ピーマン、なす
苦味があるものはもっと時間をかけて
いいんだよーー！
＼
焦らないでいいよと言いたいです。
じゃぁ、
どうやって食べるようになるの
と思いますよね。
子どもの好きな味、
ほんのり甘い味から
味覚を育てていきます
じゃがいも、さつまいも
いも類からはじめて
白菜、大根など野菜の中でも
クセの少ないものから。
くれぐれも私のように
焼いたピーマンや
茹でたほうれん草を出したら
／
苦い！！
臭い！！
マズイ！
＼
どんなに「おいしいよ～」
と言っても二度と口にしません
私が連続講座でお伝えしている
重ね煮の調理法がまさに
子どもの好きな甘みを作り出すので
自宅のお鍋が魔法にかかったように
食材を切る
順番に重ねる
水を入れてフタをして火にかける
たったこれだけですが
ほんのり甘い味が作れます
なので野菜が嫌いなお子さんでも
／
なすを食べました―♪
ごぼうを食べましたー♪
＼
嬉しいお声をいただきます
5種類ほど重ねています
これはいろんな野菜の持つ個性を
（アク、クセ、苦み、消化しにくさ）
打ち消しあってお互いのいい所を引き出して
仲良くひとつにまとまるから。
まるで野球チームみたいだと思っていて
足が速い、肩が強い、コントロールがいい
選手もいれば苦手を持った選手もいる。
いろんな個性の仲間がいるから
強さも弱さもお互いを
カバーしあえる最高のチームになる♪
野菜も同じで
ひとつのピーマンだけを
茹でたり、炒めたりするよりも
他の野菜たちの力を借りて
おいしくなるので結果
自然に使う野菜の種類が増えます
野菜室の野菜が使いきれた！
はじめての野菜にチャレンジできた！
作るのが楽しくなる！
やさしい甘みがおいしい♡
台所でお料理する気持ちも
ウキウキするんです
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一度食べたらとりこになる
みじん切り、すりつぶしをしている
ママには早く出会って
まずつくって食べてみてほしいと
思ってしまいます
実は重ねる順番にヒミツがあって
（ここはまた詳しくお話しします）
通常とは逆の順番で
重ねてみたら味が違いました。
ほんと不思議です♪
特別なお鍋はいりません。
ご自宅にあるフタがしまる
お鍋があれば魔法がかかって
子どもの好きな甘みが作れます
冷蔵庫のひとつひとつの野菜たちが
旨みの選手だと思うと愛おしくて
今日もおいしいお味噌汁をつくろう
とにんまりする古川です。
今日の内容が参考になると嬉しいです。
最後まで読んでくださり
ありがとうございました。
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