↑タップdeGo！辛うまに感謝！蒙古タンメン中本のある幸せ。長沢店長新作・北極チンジャオ♪北極ラーメンに糸唐辛子、粉山椒、長沢店長特製中本風チンジャオロース♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
リアタイの今日は21年12/29(水)晴
今年もあと2日を残すのみ(驚！)
過ぎてしまえば2021年も
アッというまの一年でした🤔
今年は個人的には色々とバタついたけど
中本のラーメンの支えもあり
メンタル前向きにこれたと思います♪
たくさんの
美味しいラーメン、料理を
調理、心地よいサーブ
接客をしていただいた
全ての方々
誠に、誠に
感謝、感謝です🙏
来年も美味しく戴けますよう
宜しくお願い申し上げます🙏
12/30(木)は中本直営店最終営業日
年越し中華そば や
初中本詣は
どの店舗行こうか楽しく迷うばかりです🤗
それでは、今回はこちら
21年10/28(木) 297杯目 千葉店 晴
新作・北極チンジャオ 9辛 980円
長沢店長作品
(限定期間：21年10/25～31)
味玉 130円
合計 1,120円
(クーポンプチライス)
調理 長沢店長
千葉店へのお伺いは
以来、前回からジャスト1ヶ月
ワタシ的には早い方(嬉♪)
直営店のイケメン・エース
千葉店
長沢店長が
またまた月末に
新作発表～♪
(いわゆる月末発表作戦？！)
その名も
北極チンジャオ
前週
市川店で戴いた
東江店長新作
回鍋肉(ホイコーロー)風
野菜炒めが乗った
#北極野チャイ
の翌週
青椒肉絲(チンジャオルースー)風 の
本作とは・・・！？
もちろん偶然との事。
とくれば、続くは
レバニラ炒め、海老チリ
酢豚、天津飯
天津麺・・・？！😅
中本チャイナ・シリーズ と
勝手に銘打って妄想してたら
リアタイ21年12/27～30では
北極レバ☆ニラ が提供され
驚くやら、嬉しいやら(マジ☆驚♪)
レバニラだったらプルプルを始めとする
モツやタン塩など焼肉好きの
東江店長が、
お作りになられるのかなぁと
想像してましたが・・・。
＊本当に本作発表前からレバニラは
来るだろうと妄想してました。
(え？私に限った事でない？
みんな、そのくらいの事、想像してる？
これまた、失礼致しました🙏)
もとい、
北極チンジャオ を戴きに
お伺～い♪
店内はあっちでも、こっちでも
チンジャオ注文コール
都度調理で忙しそうな
長沢店長と
アイコンタクトでご挨拶✌️
待っていると
着丼で～す♪
中華料理で
青椒肉絲
(チンジャオルースー)
は好きな中華料理なので
実はとても楽しみ♪🤗
中本らしく
北極ラーメンに
糸🌶️唐辛子、粉山椒 と
中本風チンジャオロース(青椒肉絲？)
タケノコ多め、バラ肉、ピーマン
なんだかピーマンの緑は少ない印象(？)
(ピーマンって、コスト高なのかな～？)
ファースト・テイスト は
ラー油層も厚く、かなり尖った🌶️🔥辛さが
有るものの微かにオイスターソースも感じる
北極スープです🤐
糸🌶️唐辛子、粉山椒が
🤐🌶️🔥シビ辛の世界へ
誘惑も始めてます。
それでは、
いただきま～す♪
大量タケノコの
シャキシャキした
食感が美味しいです😋
オイスターソースで整えられた
中本・ナガサワ・チンジャオロース
と一緒に～👍
美味しいけれど
好みの青椒肉絲と比べると
やはり
ピーマンの旨味が足らない様な
気がしてならず🤔
今回の
北極チンジャオでは
ピーマンのカットが1～2ミリ巾くらい。
サラダのトッピングの様に細く小さい
火が通り過ぎたのか
かなりヘナヘナ～😅
ピーマン独自の張りの有る食感や
ニガ旨さが感じられず
レシピの都合上
このピーマンでなければダメ(！？) と
いうのであればピーマンは最初からは炒めず
他の素材が炒め終わる仕上げ直前に
ピーマンを入れ、軽く炙って
火を止めるくらいが美味しく
出来上がるのではないかな～と思います🤗
あくまでも個人的好みかも知れないけど
青椒肉絲(チンジャオロース)は
ピーマンの食感、苦旨さと
タケノコの食感、甘旨さを
共に味わいたいのです🤗
ご一考の程、宜しくお願い申し上げます🙏
＊体験者個人の好みです。
全ての方にその調理方、味付け、状態を
保証、強要するものではありません。
今回のプチど～ん♪
ナガサワチンジャオ雑炊 ～♪
(勝手に命名)
北極スープの雑炊に
長沢店長特製
チンジャオロース を
パイルダー・オ～ン オ～ン 😋
それでは、
いただきま～す♪part2✌️
タケノコの食感、バラ肉、
オイスターソースの旨味が
美味し～😋
千葉店
長沢店長作品
新作・北極チンジャオ
長沢店長調理
美味しかったです😋
今日も辛うま、ご馳走さまでした🙏
それでは、また・・・。
皆々様、本年も私めの拙いブログに
お付き合い賜り誠に誠に
ありがとうございました。
また、来年も宜しくお願い申し上げます。
皆様に良い年が訪れますよう
謹んでお祈り申し上げます🙏