中本#0066 船橋店 19年1/30(水) 66杯目 新作・紅と豚

リアタイの今日は19年5/30(金)雲

今日の関東は曇りで湿度も少なめ。
風も爽やかで比較的に過ごしやすい1日。
こんな日が続くとありがたいですね～♪

それでは、今回はこちら

19年1/30(水) 66杯目 船橋店 快晴
紅と豚 8辛 930円
プチ麻婆丼 120円
合計1,050円
(クーポン・ウーロン茶)
調理 東江師範店長

前日本店で冷しチャンタン麺を頂いたばかり

なのに翌日も蒙古タンメン中本。
連日蒙古タンメン中本に行くという豪華な

行動は今まで無かったかも。
こちら方面での用事。
せっかく、近くに来たからには、

この月提供されている東江店長の

新作限定「紅と豚」を食べたい(悩)

かのブルース・リーも言ってました。

Don't think . Eat.
ドント・シンク. イート.
(考えるな。食え。)

あれ～。違いましたっけ？(笑)
わかる人には判るかな～(笑)

ということで船橋店に到着♪

船橋店は魅力的な新作が次々と発表
されるので、いつも気になる店舗です。
既にお気づきかも知れませんが名前の

「紅と豚」の由来はジブリの「紅の豚」

からのインスパイアだそうです。
但しジブリとも映画の中身とも

一切関係ありません(笑)

ワクワクしながら待ってると

着丼です♪

今回はデフォでトッピングに豚の角煮

煮玉子が有るのでチャーシュー、スラ玉は

パスし、ラーメンはデフォ。
クーポンはウーロン茶に。

丼の大きさに対して、少し控えめな

盛り付けですかね～。

豚の角煮が美味しそう♪
もう少し大きめな豚角煮を想像していたので

その点ではちょっと期待外れ。
多少価格が高くても良いのでドカンとした

角煮を乗せて欲しいと思いました。

角煮には洋カラシが少し付いていて、

彩り鮮やかですが、ラーメン自体が8辛と

辛いのでそれほどカラシの辛さが届かず。
むしろ最初に豚の角煮は洋カラシ付の所を

一口先に食べてみるべきでした。
隣に煮玉子、ホウレン草。
上にメンマ、黄金色に輝くゆずが爽やかな香りを演出。
更にもやし、スライスガーリックでベースを

固めてます。

スープは8辛。
一口目に味噌の旨味を一瞬感じた後

ラー油の辛さが新幹線ひかり号級に

ビュンッと追い越し。
と、思ったら新幹線こだま号的に

ビューンと一味唐辛子の辛さが

「よっこらしょっ」て感じで

追い付いてくる感じです(笑)
北極ラーメンのストレートな辛さとは異なり

旨味が手の届くあたりの手前に感じます。

また、ほのかに薬膳の様な後味もしていて

「蒙古タンメン中本の道」によると角煮

煮玉子を作る際、八角が煮汁に入れられ

その時に出た汁はラーメンのスープにも

加えられているのだそうで独特の旨味を

創り出してます。

食べていると、普通に辛旨ですが

北極ラーメン並みに汗が出てきたのには

驚きました。
八角って発汗を促すのでしょうか？

プチ麻婆丼も美味しいです。

美味しいのでもう少し頂きたい。
半麻婆丼が欲しいところです。
あっ、それは定食(半ライス&麻婆)ですね。
忘れてました～(笑)(笑)(笑)

最近、定番も含めて蒙古タンメン中本の

各メニューの辛さが少し増したような

気がします。
特にラー油が強く(多く？)なったような？

いやいや、蒙古タンメン中本初心者の私が

そんなことを言える立場ではありませんね。
まだまだ、修練(食べ)が足りません。
Don't think .ですね♪

美味しければ全てよし。

今日も辛うま、ご馳走さまでした。

それでは、また・・・。