中本#0010 本店 18年1/30(火) 10杯目 蒙古タンメン

リアタイで今日は18年12/12(水)。

関東は午前中雨降り。
午後から雨もやんで穏やかな

天気になりましたね。
明日も天気は良いみたい。
そういえば、今年はまだ鍋やってないな～。
そろそろ食べたいかな。
豆乳鍋、ちゃんこ風鍋、キムチ鍋etc.
締めはうどん？雑炊？
と、思ってたら晩飯が寄せ鍋うどん(喜♪)
今季、皆さんももう、鍋はお食べに

なりましたか？
冬も食べ物が美味しい季節ですね。

それでは、今回はこちら

18年1/30(火)  10杯目 本店
蒙古タンメン 800円 5辛

セブン蒙古でも色々やってきました。

ここらで初心に戻り、改めてちゃんと

蒙古タンメンを食べ直したほうが

イイんじゃないか？
そんな想いにかられ、原点回帰。
今回は蒙古タンメンを食べることにしました。

それでは、入りましょう♪

「お客さまぁ、ご来店でぇ～す！」
「ありがとぅ、ございまぁ～す！」

やっぱり嬉しいですよね。
元気なコールって。

券売機から蒙古タンメンを選び、
決定～♪

きました、きました。
蒙古タンメンさん、いらっしゃ～い！

蒙古タンメンは人気No.1の呼び声高い

看板メニュー。
味噌タンメン(3辛)の上に辛子麻婆豆腐

(蒙古麻婆4辛)が乗った逸品です。

スープは？

澄んだ味噌タンメンのスープは味噌、野菜の

旨味深く、野菜は柔らか過ぎず、固過ぎず、

いい感じです(喜)

麻婆は？

酸っぱ辛い蒙古麻婆がたまりません(旨)

「麻婆豆腐」というと辛いと言われるものでも

少なくとも甜麺醤とか入って「甘辛い」要素が

あるもんですが、蒙古タンメン中本の蒙古麻婆

は酸っぱ辛いんですよね～。

この酸っぱ辛さはセブン蒙古にはないところでしょうか？
セブン蒙古はスープ、麻婆、野菜など全部が

一緒になった時の辛旨さ、野菜の甘みを

再現ポイントにしてる感じですね。
食べ終わった後味の野菜感とかは似てる気も

します。

味噌ベースの旨味、野菜の甘さ、蒙古麻婆の

酸っぱ辛さ、豆腐の食感。
このハーモニーがたまらないですね。

味噌の旨味、野菜の甘みがメインのスープは

蒙古麻婆で少しずつ辛くなり、
辛かった蒙古麻婆はスープで少しずつ甘み、

旨味が増し、次第に渾然一体となってゆく。

蒙古麻婆はもう少し辛いままで

いて欲しい。
スープはもう少し旨味深く甘い

ままでいて欲しい。
この時間も蒙古タンメンの
美味しく、楽しい時間♪

食べてしまうのが惜しい。
混ぜてしまうのが惜しい。
混ざってしまうのが惜しい。
勿体なくてなかなか
手がつけられないない。
ああ、なんてもどかしいんだろう？
でも、混ざった時の味もまた、格別。

辛さも優しく、旨味、甘みも十分。
辛さに慣れたら一味唐辛子を追加投入(笑)

北極ラーメン級との辛さ勝負でもなければ

このくらいの辛さの方が楽しいかな♪

そうは言っても、そろそろ辛さがモノ足りなくなりつつある私なのでした(喜)

今日もからうま、ご馳走さまでした。

それでは、また・・・。