今日は初めて家で
たこ焼きをつくりますた～
お好み焼きは大阪風、広島風と
結構、極めてきたんで、
このたこ焼きもどんなもんかと
試してみたら、最初からそこらへんの人気店を
超えるか、少なくても同等の美味さ
我ながら自画自賛であります
誰が作ってもそこそこ美味しいくはなるんでしょうケド・・・
だしは昆布、カツオ、煮干を使い、天かす、
わけぎ、紅しょうがや小えびは無添加のものに。
塩としょう油も入れて、山芋、ベーキングパウダーも
少し加えたんでふっくらパリパリ、中はトロリと。。。
チーズ入りも作ったけど、これは無くても良かったみたい・・・
これにおたふくソース、マヨネーズ、青のり、
鰹ぶしをかけていただきますた。
何も付けなくても美味かったんで
今度はだし汁につけて食べても良いかも・・・
わが家の定番メニューに加わりますた
そんな訳で 
