ローストビーフ！

コストコでかたまり肉が安かったので買いました〜
ローストビーフに最適と書かれてた。
イチボ。
ブラジル料理のシュラスコに使われる肉らしい。
ジャーン！
家に持ち帰ってきたらデカイこと！

まな板に出したらもっとデカイびっくり

筋を取り、油を取り
綺麗になりました。
三等分して、砂糖、味塩胡椒で下味をつけ、ビニールに入れて30分。

オリーブオイルを熱したフライパンで
焼き色をつけます。


その間にオーブンを余熱
120度です。
天板に並べて30分焼きます。

焼けたら、二重にしたアルミホイルで包んで、30分以上寝かしますぐぅぐぅ
温度計を持ってる方はお肉の中心温度が57度になったら取り出します。

天板に残った肉汁とアルミホイルに残った肉汁はソースに使うので、鍋に入れておきます〜

粗熱が取れたら、キッチンペーパーに包んでラップして冷凍庫へ。
冷やした方が薄くスライスしやすいので冷やします〜。

肉汁に、りんごすりおろし、玉ねぎすりおろし、醤油、赤ワイン、塩、ニンニク、生姜、で味付けし、スライスしたローストビーフにかけて、召し上がれ照れ

美味しいラブ
ソースの色悪いけど美味しいラブ

マイユのマスタード付けると更に
美味しいラブラブ

時間がかかるけど、簡単なので暇な時に是非！
イチボじゃなくてもロース肉でも美味しくできると思います！