この前、Foodie Market Placeへ行った時に買った豚バラブロックを塩漬けにしました。
だいたい2週間漬けて(忘れてた…)圧力鍋で15分加圧しそのまま冷まして冷蔵庫へ〜。
冷蔵庫で冷やすと切りやすいですよ。
塩だけの方はこの前空芯菜と炒めて食べました。
塩気が強いので小さく切って炒めました〜。
で、月桂樹で巻いた方は今朝の朝ごはんに〜
美味しい〜ちょっと奥様、コレ本当に簡単なのに美味しいですよ！
マジックソルトじゃなくても、クレイジーソルトでもミックスソルトなら、なんでもイイと思います！
ポイントは月桂樹で巻く事。
忘れるくらい冷蔵庫で寝かすこと。
今回買った豚バラブロックは軟骨があったので加圧はもう少し長くすると軟骨まで柔らかくなります。
薄くスライスしてカリカリに焼いてお酒のつまみにもイイですよ〜