ラオスの伝統コーヒー
お洒落カフェで飲むようなラオスコーヒーも、とっても美味しいですが、
本日は、伝統的な庶民も愛するラオスコーヒーをご紹介します。
ベトナム由来ですが、ラオスのコーヒーです。
ベトナムコーヒーと同じく、下に練乳が沈んでいて 上は 濃く苦いコーヒー、という二層になっています。
混ぜて飲みます。
甘さも濃さも、ベトナムのより 多少マイルドで、少し飲みやすいです。
もちろん、練乳は少なめで！や、入れないで！などの注文できますのでご安心を。
ベトナムのものは、カップに↓
こういうドリッパーが乗っているイメージですが、ラオスのはお店で大きな器具を使って作ります。
一番下は、大きな七輪になっていて、炭で火を焚いています。
真ん中の寸胴鍋で、お湯を沸かします。
そして、上の二つの筒状のところで、コーヒーを作ります。
七輪で火をおこす調理なので、基本は オープンカフェ！笑
きさくなおばちゃんが作ってくれます。
お店の作業台には、コーヒーの粉、コンデンスミルク(練乳)や粉末ミルクなどが、並べられています。
一番最初の写真のような ホットコーヒーと、アイスコーヒーにもしてくれます。
アイスコーヒーには、氷を沢山入れるので、ホットとアイスのカップの差が大きいですが。｡
ホット→エスプレッソサイズ
アイス→スタバのベンティサイズ、ぐらいの差！
暑い国なので、アイスコーヒーを飲んでいる人の方が多いですね。
私は、普段はアイス、たまに ホットを買って帰り、冷房の利いた部屋で飲みます 。
さて、お持ち帰りについて
ラオス伝統コーヒー店では
持ち帰りの場合、コーヒーを紙カップでは無く ビニール袋に入れます！
アイスの場合、氷がたくさん入っているので、ビニール袋を輪ゴムで縛って置くだけでも 立ちます(下の左写真) が、袋にストローを差して、そのまま飲むので、小さな紙袋に入れたまま飲めば、カップ同様に安定して置いておけます(下右写真)
わかりますでしょうか？
右写真の状態のまま、ストロー口から飲みます。倒れず、こぼれません
このように、アイスコーヒーなら 袋でも持ち歩けるし置けるので、旅先で飲みながらの観光もできます
そして、ホットの場合は
こういう袋の状態から、マイカップに移して飲みます 
ホットの場合は、旅先では お店で飲むのが良いですね。
このお店は
ホット：25,000kip ≒ 180円
アイス：12,000kip ≒ 88円
※2023年11月現在の値段とレート
※物価高騰前は、20,000kipと8000kipでした
こんな感じのラオス伝統コーヒー
いかがでしょうか
ラオスにお越しの際は、お試しあれ〜
ベトナムコーヒーとの飲み比べなんかも面白いかもしれませんね。
次の機会には、
このラオス伝統コーヒーではない、お土産に最適な ラオスコーヒーの紹介をしたいと思います。