世の中に飲食店て、星の数程ある
色んなコンセプトのお店があって、
生まれては消え、
消えては、また生まれる
その時代、その時代、
流行るものの移り変わりも激しい
でも、俺が追求しているものは、
「生まれたら消えない」
本物だ
一時の、流行り、ブーム的なものではなくて、
食事というものを、五感で楽しめる
いつも、お客様に120%の満足を得て頂ける
長く愛されるお店だ
先日も書いたけれど、
「何を食べても美味しい」
ここから絶対にブレてはならない
俺は、小さい頃から、父親が料理人だった事もあり、
味覚、感覚には自信を持っている
人を幸せな気分にさせてあげられる味を創り出す
レシピは、全て頭の中と、俺の舌にある
飲食店である以上、食べ物を出すのではなく、
美味しいものを出すのが当たり前なんだ
そこは、絶対に誰にも負けたくない
これは、俺の絶対に譲れないプライドだ
どうでもいいプライドなんて、
持ってたって、何の役にも立たない
見栄を張るのも、大嫌いだ
でも、本当の本物を追求している事に対しては、
プライドと、誇りを持っている
本物じゃなきゃダメなんだ
今日の一言
メッキは、すぐに剥がれ落ちる！
～ yuuma kamino～
今日の唄
http://www.youtube.com/watch?v=NwJ-Zrg96YY
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とろけるほっぺ
幸せ指数アップ～
美神の宴 http://hitosara.com/0005028814/
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美味しいものは福を呼ぶ