皆さんはじめまして
今日からブログスタートしました。
よろしくお願いします。
去年の３月１１日の大地震の日
俺は当時料理長を務めていた、店の冷蔵庫の中で、このまま死ぬのかと思ったよ
店の中も、外もぐっしゃぐしゃだったぁ～～～～
その悪夢の光景は今も鮮明に脳裏に焼き付いてるね～
その４ヶ月後に、自分の店をオープンするって、言った時、
周りの人が全員大反対したよ
今の時期に馬鹿じゃね～かって
でも俺はさぁ、逆境をチャンスに変える男だからさぁ
１４年この業界で、辛い事も、苦しい事も、沢山あったよ
でも、逃げた事は一度もない
だから、俺は決断した
理解してくれる人がいなくても、一人でも、絶対成功させると・・・
俺は逃げない
俺は男だからさ
１４年間の下積みで培った経験と信念で、必ずお客様を喜ばせる店を創る
一日一日、一期一会の目の前の一人一人のお客様を、幸せな笑顔にしてあげたい
一人でも多くの方に、楽しんでもらいたいね
それから、オープンして、やっと半年が過ぎて・・・
大反対していた周りの人間も、認めてくれ始めて
御陰様で、半月前に予約を頂かないと入れないくらいになってきている
本当に嬉しいな～
俺は日々、感謝の気持ちを絶対忘れない
お客様にも、従業員のみんなにも
一人では、何も出来ないから
今日もFMラジオの収録があった
FM-POCO 76.2
放送日は、２月１１日（土）19:00～ と、２月１３日（月）19:00～ の二回
明日も満席だ～～～
明日も満足させる料理を提供しま～～す
皆さん、一日一日を大切に
