だし・・・と言っても山車とは違います。
お隣の県、山形県ではポピュラーな「だし」という料理があります。
隣の県の郷土料理をお勧めしているのは変ですが、
とにかく美味しいのです！
漬けものの分野に入るのかな？
常備菜なのかな？
以前、山形から単身赴任で着ている上司から、奥さんが作った「だし」をもらったことがある。
美味しかったので、作り方を教えてもらったら大ヒットで、
それ以来、うちは食いしん坊の次男が時々作っている。
次男作の「だし」 豪快(?)な切り方だけど、これはこれでうまい！
なすやきゅうり、そのほか夏野菜等・・・ミョウガ、オクラ、ねぎ、しそ、長いも、切昆布・・・などを細かく刻み、
うちは簡単に麺つゆに一晩漬け込んで食べている。
(お醤油だけでもいいらしい。）
山形では各家庭ごとの「だし」があるそうだ。
最近ではスーパーに売っていて、ラー油が入った「だし」を買ったら美味しかった。
食べ方は・・・
ご飯にかけてよし、冷奴にのせたり、納豆に入れたり・・・勿論そのままでも美味しい。
暑くて食欲が無い今の時期には、ぴったりのお助けおかずだ。
なす、きゅうりが大量に取れたときなんかは本当にサイコーだ。ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
ただ刻むだけなので、よかったら作ってみてください。
美味しいですよ。(b^-゜)