南砂町のデリーダルバールさん
に行ってきました。
かりんは３回目。最初はドーサをいただき、
前回はマドラスターリーセット をいただいたお店。
訪問するたびに感動できるお料理・・・
でも今回はさらに感動でした。
はぴいさん と以前からお会いしたいと思っていたＦｕｅさん が行かれると
お誘いいただき平日限定、４人以上でオーダーできる
デリーダルバールさんのスペシャルオーダー にご一緒させていただいてきました。
お料理は人で作られる・・・
そんな風に感じたお料理の数々をおいしく、
そして楽しくいただいてきました。
最初のスープから・・・・
ＭＩＬＧＵＴＨＡＮＮＹＳＯＵＰ
ミルグダルスープ
マッスルダールのスープです。
ラッサムスープと選べるようですが、珍しいこちらにしてくださったそうで、もちろんかりんもはじめていただきました。ブラックペッパーがすごくきいていてお豆の優しい味と合わさって身体がどんどん温まる感じ。すごくおいしい。お米が中にはいっています。それが正式なかたちとか。決してお豆の塊ではありません（汗）
続いてスナックと呼ばれるお料理。
右手前から・・・
●ＶＡＤＡＩワダ
●ＡＰＰＡＬＡＭ（ＰＡＰＡＤ）パパド
そして真ん中のカレーが
●ＳＡＭＢＡＲサンバル
野菜とお豆のカレー
●ＤＯＳＡＩドーサ
上に並んでいるのが
●ＰＡＧＡＲＫＡＩＶＡＲＵＶＡＬ
パルグカイバルパル
ゴーヤの炒め物です。
●ＣＯＣＯＮＵＴＣＨＵＴＮＹココナッツチャトニ
●ＴＡＫＡＬＩＣＨＵＴＮＹタカリチャトニトマトベースのチャトニ
こちらのサンバルはとてもやさしい味ですごく大好き。
ドーサもワダもふんわりとそしてしっかりとしたものでおいしいです。
２種類のチャトニもすごく好きなおいしさ。ゴーヤも大好き！
そして・・・こちら♪
ご主人がご自宅で育ててらっしゃるという
こんなに大きなバナナの葉にのって登場！
本当にびっくり！すごくうれしくなりますね。
こうやっていただくことができるのは本当に幸せ。まさにスペシャル★
それに今回はシェフの手書きのメニューをいただきました。
右の手前から・・・
●ＰＯＯＫＯＳＵＭＬＡＧＵＶＡＲＵＶＡＬ
プーコースミラグバルパル
カリフラワーの炒め物。カリフラワー大好き！スパイシーでおいしいです。
ＶＡＺＨＡＬＡＩＫＡＩＰＯＲＩＹＡＬ
バーライカイポリヤル
グリーンバナナの炒め物。こうやっていただくことが多いのだそうですがホクホクしていておいもみたい。これもやさしい味。でもスパイシーなおいしさ。
そしてこちらがビックリ！
ＫＡＲＵＶＡＴＵＫＵＺＨＡＭＢＵ
カールバーツクランブ
なすとドライフィッシュのカレーです。ドライフィッシュ。
このカレーは煮干しだそうです。口に入れると日本人の味煮干しの香りがしてきます。煮干しすごい。
ＫＥＥＲＡＩＫＯＯＴＵキーライクトゥ
ホウレン草とお豆のカレーこちらもサンバルに通じるやさしさがあります。
こういうカレーは本当に大好きなんですよね。ほっとしちゃうおいしさがあります。
一番左はデザート
●ＰＡＹＳＡＭパイサムココナッツミルクが濃厚な一品
手前は・・
●ＭＯＲＵモル ソルトラッシーです。
ノリさんがお気に入りの一品で気になっていました。ライスにかけてもおいしいですね。
●ＲＡＳＭＳＯＵＰラッサムスープ 酸味とスパイシーさのしっかり感じるおいしさ。
●ＪＡＳＭＩＮＥＲＩＣＥジャスミンライス バスマティよりも南で普段から食べられているお米に近いのだそうです。
そしてチャパティも香ばしくってすごくおいしかったです。
最後にチャイ
おいしいお料理を囲んでいろいろはお話を伺いながらたのしい貴重な時間でした。
ご一緒させていただきありがとうございました。
住所 江東区南砂3-13-1
電話 03-3647-9406
定休 月曜日
ＨＰはこちら です。
こんなうれしいクリスマスカードをいただきました♪
クリスマスカード大好き！
おうちに飾ってあります♪
かりんは３回目。最初はドーサをいただき、
前回はマドラスターリーセット をいただいたお店。
訪問するたびに感動できるお料理・・・
でも今回はさらに感動でした。
はぴいさん と以前からお会いしたいと思っていたＦｕｅさん が行かれると
お誘いいただき平日限定、４人以上でオーダーできる
デリーダルバールさんのスペシャルオーダー にご一緒させていただいてきました。
お料理は人で作られる・・・
そんな風に感じたお料理の数々をおいしく、
そして楽しくいただいてきました。
最初のスープから・・・・
ＭＩＬＧＵＴＨＡＮＮＹＳＯＵＰ
ミルグダルスープ
マッスルダールのスープです。
ラッサムスープと選べるようですが、珍しいこちらにしてくださったそうで、もちろんかりんもはじめていただきました。ブラックペッパーがすごくきいていてお豆の優しい味と合わさって身体がどんどん温まる感じ。すごくおいしい。お米が中にはいっています。それが正式なかたちとか。決してお豆の塊ではありません（汗）
続いてスナックと呼ばれるお料理。
右手前から・・・
●ＶＡＤＡＩワダ
●ＡＰＰＡＬＡＭ（ＰＡＰＡＤ）パパド
そして真ん中のカレーが
●ＳＡＭＢＡＲサンバル
野菜とお豆のカレー
●ＤＯＳＡＩドーサ
上に並んでいるのが
●ＰＡＧＡＲＫＡＩＶＡＲＵＶＡＬ
パルグカイバルパル
ゴーヤの炒め物です。
●ＣＯＣＯＮＵＴＣＨＵＴＮＹココナッツチャトニ
●ＴＡＫＡＬＩＣＨＵＴＮＹタカリチャトニトマトベースのチャトニ
こちらのサンバルはとてもやさしい味ですごく大好き。
ドーサもワダもふんわりとそしてしっかりとしたものでおいしいです。
２種類のチャトニもすごく好きなおいしさ。ゴーヤも大好き！
そして・・・こちら♪
ご主人がご自宅で育ててらっしゃるという
こんなに大きなバナナの葉にのって登場！
本当にびっくり！すごくうれしくなりますね。
こうやっていただくことができるのは本当に幸せ。まさにスペシャル★
それに今回はシェフの手書きのメニューをいただきました。
右の手前から・・・
●ＰＯＯＫＯＳＵＭＬＡＧＵＶＡＲＵＶＡＬ
プーコースミラグバルパル
カリフラワーの炒め物。カリフラワー大好き！スパイシーでおいしいです。
ＶＡＺＨＡＬＡＩＫＡＩＰＯＲＩＹＡＬ
バーライカイポリヤル
グリーンバナナの炒め物。こうやっていただくことが多いのだそうですがホクホクしていておいもみたい。これもやさしい味。でもスパイシーなおいしさ。
そしてこちらがビックリ！
ＫＡＲＵＶＡＴＵＫＵＺＨＡＭＢＵ
カールバーツクランブ
なすとドライフィッシュのカレーです。ドライフィッシュ。
このカレーは煮干しだそうです。口に入れると日本人の味煮干しの香りがしてきます。煮干しすごい。
ＫＥＥＲＡＩＫＯＯＴＵキーライクトゥ
ホウレン草とお豆のカレーこちらもサンバルに通じるやさしさがあります。
こういうカレーは本当に大好きなんですよね。ほっとしちゃうおいしさがあります。
一番左はデザート
●ＰＡＹＳＡＭパイサムココナッツミルクが濃厚な一品
手前は・・
●ＭＯＲＵモル ソルトラッシーです。
ノリさんがお気に入りの一品で気になっていました。ライスにかけてもおいしいですね。
●ＲＡＳＭＳＯＵＰラッサムスープ 酸味とスパイシーさのしっかり感じるおいしさ。
●ＪＡＳＭＩＮＥＲＩＣＥジャスミンライス バスマティよりも南で普段から食べられているお米に近いのだそうです。
そしてチャパティも香ばしくってすごくおいしかったです。
最後にチャイ
おいしいお料理を囲んでいろいろはお話を伺いながらたのしい貴重な時間でした。
ご一緒させていただきありがとうございました。
住所 江東区南砂3-13-1
電話 03-3647-9406
定休 月曜日
ＨＰはこちら です。
こんなうれしいクリスマスカードをいただきました♪
クリスマスカード大好き！
おうちに飾ってあります♪