南インド料理 ダルマサーガラ（Ｄｈａｒｍａｓａｇａｒａ）
最高のミールスを日本のタージ・マハル（に見える？）をも見えるスペシャルな空間で
クマールさん（写真）をはじめスタッフの方の南インドの熱い思いにどっぷり心も(胃も）使ってきました。
サンスクリット語で「仏法の大海」というのだそう。サントーシーさんや（記事はこちら ）はぴいさん（記事はこちら ）の記事を拝見していて、お店の雰囲気、美味しそうでいて美しいミールスの姿に今年の記念に残るミールスはこちらでと思っていました。
だって、とても素敵（想像・・）な空間で、おいしいミールスなんて素敵です。
今日は、カレー隊の忘年会？５人で行きました。
まずは、予約です。４人以上はアラカルトかミールスＡセットでのオーダーになりますとのこと。Ａセットのミールスで予約し、行ってきました。(ベジとノンベジとを選びますが、それはお店に行ってからでＯＫでした）
こちらのミールスにはＡセット（３１５０円）とＢセット（２３００円）があり、Ｂセットの内容にプラススープとデザートがつくというものがＡセットとなっています。（こちらで確認してみてくださいー
）
お店は東銀座の駅からすぐちかくです。中に入ると、４人テーブルが４つ、カウンター４席と店内はそんなに広くないのですが、流れている曲や店内の内装の雰囲気もよくってすごくいい空間がありました。
もちろんベジミールスをかりんはオーダーです。
Ａセットだと、・ワダかサモサ・アイスクリームか本日のインディアンスイート・コーヒーかチャイ(砂糖入り)を選択します。
「まずはスープを」
と運ばれてきたスープは銀製のお皿にのってでてきます。トマトスープといわれるそのスープ。その１口目から言葉が出ないほどの美味しさ。トマトの酸味み胡椒がとてもいいアクセント。
そしてメイン・・・・ベジミールスです。
そのときにクマールさんから「簡単な説明をしましょうか？」とのお言葉が・・こういうお店は初めてでした。南インドの味をそのままにしているので、日本人には辛いかもしれませんが、とお皿の上にあるお料理の説明をしてくれました
南インド料理に慣れていない日本人に対して、南インドの味を丁寧につたえてくれようとしているところがとても印象に残りました。
銀製の器やお盆はとても高級感があって素敵。これは写真で見ていた以上に感激でした。
手前から
ライス
ライタ（ヨーグルトサラダ）細かく刻まれた野菜が入っています。
ポリヤル（お豆と野菜炒め）お豆の食感がとても好きでした。
野菜とお豆のおかず（クートゥ？）(お豆と野菜のスパイス煮という感じでしょうか。色々なダルの食感がとてもいいです）
ラッサム（酸味と辛味が口全体にひろがります。下に沢山のスパイスが潜んでいてびっくりするほど）
サンバル(豆と野菜の煮込みカレーはじゃがいも他優しい味です）
ミントチャツネとレモンのピクルス
サモサ（このサモサの中身のスパイスの濃厚さにもびっくり）
プーリー(全粒粉の揚げパン）ふわふわで揚げたて
パパド(豆粉の揚げせんべい）しっかりしたものでした。
チャイと本日のインディアンスイート（ココナツたっぷりのプリンケーキ？）
１つ１つのお料理をいただくときの感動。本当に１品１品丁寧につくられている美味しいミールスでした。そんなに多くをいただいてはいませんが、かりん的には今までで一番感激・感動したミールスです
そして、最後に、クマールさんがこちらにもお部屋があるんですよ。と。その向こうには築地本願寺の光る姿が見えました。タージ・マハルみたいといわれますと・・・。
７人以上になればこちらのお部屋も使えるそうです。 又素敵な空間ですね。
＊変更があったようで訂正しましたが、行かれる前には連絡をしてね。
住所 中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル２階
電話 03-3545-5588
ＨＰ http://www.didisworks.com/Dharmasagara/top.htm