昨日は冬のランチを試作していました。
食材の希望をお願いして、スタッフＵさんにレシピを考えてもらいます。
今回はお粥がメインなのですが、しっかりおかずも食べてもらおうと思い、鶏肉や切干大根などを使って、シンプルなお粥に、彩りよいおかず3品が付く予定です。
酸味あり、甘みあり、苦味あり。Ｕさんのレシピは本当に美味しい！
とっても美味しいお粥ランチプレートができあがる予感なのでぜひ楽しみにしていてください。
冬の薬膳の考え方は、なんといっても「温める」。
そして「補腎」です。
そんなキーワードに合うようなランチです。
12月からお出しする予定ですが、前後するかもしれませんので、決まり次第こちらのブログでご案内します！
冬限定の黒胡麻のおしるこもまもなく登場予定です。
寒いので前倒しで準備しております
お楽しみに！
花凛堂
