高校生の時、夏休みにオーストラリアに行きました。
おからパウダーとグラノーラ入りのヴィーガン風クッキー
3週間のホームステイで、英語が苦手な私は、単位取得が理由で参加しましたが、机で勉強する英語と違い、とても楽しかった記憶があります。
帰り、空港にホストファミリーが見送りに来てくれたけれど、搭乗手続きをした後のため、話すこともできず、号泣した記憶があります。
（JALかANAのCAさんが慰めてくれたこともいい思い出）
その時、授業の一環で作ったアンザッククッキー 。
再現はできないけれど、こんな感じだったなぁと思い出しながら、作った今日のおやつ。
（卵も乳製品も使ってません
）
）材料
薄力粉 80g
おからパウダー 大さじ4
きび糖 大さじ4
グラノーラ 手づかみ3（←大雑把すぎるやろ
）
）菜種油 大さじ4
豆乳 大さじ2
作り方
ボウルに全部入れてガーって混ぜて、
ひとまとめにし（これがなかなかまとまらなかったからビニール袋に入れて強引にまとめた）、
スプーン２つ使って成形して、
180℃に予熱したオーブンで13分くらい焼いた。
本当は黒ごまクッキーのレシピだったけど、黒ごまなくて、グラノーラにしてみました
（代用の仕方が雑すぎ）