歌舞伎座から５分ぐらいのところにある、
お雑煮専門店
「 銀座もちふじ 」
お雑煮の中身は、野菜と餅、ですよね。
名(菜)を 持ち(餅)上げる
という縁起を担ぐ意味合いもあるそう
銀座もちふじさんは、
餅を３種類から選べ、
出汁を４種類から選べ、
具材もお好みでトッピングできる、
お雑煮をカスタマイズできる、
お店なのです
たいがい自分で作るのって、
母親のお雑煮が基本になりますよねー。
私の母親のお雑煮はまさに関東、
だし＆醤油ベースのおすまし仕立て。
鶏肉、人参、しいたけ、かまぼこ、なると。
ほうれん草か小松菜
だから私の作るお雑煮も同じ感じ。
関東のお雑煮は
江戸時代の武家社会で、
失敗 = みそをつける
という意味合いから
味噌仕立てをさけたそうです。
関東は、醤油ベース、
四角いお餅、鶏肉、かまぼこ等
具材は少なく、シンプルであっさり。
関西のお雑煮は
関西では、具材、お餅は丸く、
角が立たず、円満に過ごせるよう、
縁起を担いだお雑煮。
関西は、白味噌ベース、
米麹が多いため濃厚で甘い味わい。
大根や里芋など具材も多い。
関東と関西
正反対に違うんですよねー。
私は、
白みそ、丸餅、里芋の入った、
ちょっと甘い？
京都や関西のお雑煮を食べたことがなく、
ずっと食べてみたいと思っていました！
やっとここで食べれました(笑)
おいしかったけど、意外とあっさり？
もっとコクがあって甘いのかな？と。
ぜひ本場のも食べてみたいですね～
ふと思いましたが、
普通のお味噌だったら
お味噌汁になっちゃうよねー？？
連れは、
醤油ベースの関東のお雑煮を食べましたが、
写真撮るのを忘れました〜😂
日本全国、各ご家庭、
色んなお雑煮があるんですよね。
まさに、雑煮だから何でもあり！
日本全国お雑煮マップ
店内は新しく、広くはないけど
落ち着いた雰囲気😊
銀座もちふじ
このロゴマーク、お餅と富士山 ww
上手いな〜 
かわゆい
歌舞伎座からは、
３〜５分ぐらい。近いです！
幕間の合間や、行き帰りなどにぜひ
お餅作るとこが見れます
銀座もちふじ Ｈ．Ｐ
