ちひろちゃんと出会ったのはＣＴＩジャパンのコーチングプログラム応用コース。
私はアシスタントとして参加したのですが、とても熱いグループだったのを覚えています。
当時、ちひろちゃんは某有名ラーメンチェーン店にお勤めだったのですが、人事セクションにいらしたので、実は今回の独立の話を聞いて正直驚きました。
さて、お店は東京・麹町。
大通りから少し入ると路地には個性的な飲食店が多くてびっくり。
そんなオフィス街ですが、開店まもない１１時台、すでに何人もお客さんが入っています。
店の外に食券の券売機があるので、とりあえず食べログで皆さんがよく書かれている「ベジソバ」にしました。
これは創作料理の域ですね。
ラーメンではありません。
フランス料理のコース料理の１品として出てきそうな味わい。
どうやってこのレシピにたどり着いたんだろう？
スープもさることながら、半熟の卵を口に入れた時の幸福感といったらありません！
その他にも
「どうして独立したんだろう？」
「新しいラーメンを作り出すまでのちひろちゃんの思いは？」
「何故に麹町？？？」
などなど、
聞いてみたいことがたくさんあったのですが
１２時を過ぎたらさすがに混んできて行列ができそうだったので
今回は失礼することにしました。
食べるだけ食べて、しかも野菜ジュースとデザートまでご馳走していただいちゃって
本当に申し訳ない。
ありがとう！
美味しかったです。
次回はぜひ隣の人が注文していた中華そばを食べたいです！
ソラノイロ japanese soup noodle free style
住 所 千代田区平河町1-3-10
電話番号 03-3263-5460
営業時間 月～金11時～15時 18時～23時
土・祝11時～19時（スープ切れ終了） 日曜休