アミューズ
フォアグラとイチジクのテリーヌ。絶品。何とも言えない甘さと口当たりの良さ。
フルーツトマトとルッコラを包んだ塩漬け鮪
マグロとトマトという意外な組み合わせなのに、違和感が全くないのです。
マグロの臭みもまったく感じられず、びっくり。
松茸のスープ
本当はパイ包みの予定だったそうですが、諸事情によりパイ無し。
薫り高い松茸を存分にいただきました。
口の中で噛むと薫りが鼻を抜けるんですよね・・・
蕎麦の実を詰めたスルメ烏賊とサーモンのコロッケ
中央に蕎麦の実が入った肉（？）だんご状のものがあり、これが美味しかったです。
夫はサーモンのコロッケがいたくお気に召したよう。
鱸のポワレ、フルーツトマトのコンフィ
鱸の上に、コリアンダーやクミンなどのハーブがぎっしり乗せられています。
濃厚なトマトのソースとバジルソースでいただきます。
シャーベット
今日はみかん。
厳選和牛ヘレ肉の赤ワイン煮
ワイン煮とありますが、ローストビーフのようなジューシーさでした。
ヒレ肉にまたまた松茸がこれでもか！と挟み込まれており、
周りにモリュウ、舞茸等のキノコとソースがいっぱい。
フロマージュ
昨日と同じように４種類の中から２つをチョイス。
１つは昨日と同じやぎのチーズ。
で、もう一つがこのスモークチーズ。
これがまた運命の出会い！
これまでのスモークチーズの概念がガラガラと音を立てて崩れ落ちていくような・・・（大げさ）
外はスモークがしっかり、中はクリーミー。
「フォレスト」という銘柄だそうです。要チェック。
デザート
桃のムースと栗のアイスクリーム、フルーツ。
栗のアイスが濃厚で絶妙の甘さでした。
コーヒーと小菓子
最後に、昨日も飲んだ島社長のイタリア土産のリキュールのうち
「メロンチーノ」をいただきました。
ごちそうさまでした！！