近所に住む
主人の母から電話があり、
田舎から届いたあんずを
おすそわけに、とのこと。
15分くらいして、
義父がそれを届けてくれました。
よくよく思い返してみると
あんず(アプリコット)ジャムは
食べたことがあるものの、
生のあんずは
食べたことがありません![]()
そこて気になって調べてみると
βカロテンが豊富だそうな…![]()
βカロテンが含まれる
代表的な食材は
人参、かぼちゃ、ホウレン草etc...
そう、いわゆる緑黄色野菜![]()
βカロテンは
体内に入ると
ビタミンAにかわるのだそうな。
効能として、
抗酸化作用の高い
そう、
アンチエイジングに最適の食べ物![]()
そっか、
あんずって、
そんなに偉い食べ物だったのか…と、
ついつい、
あんずを見る目も変わります![]()
そして今日、
実家の両親が
今年に入ってから趣味で始めた
畑で採れた野菜を持って来てくれました。
今回の収穫物は
ジャガイモと茄子
素人さんの割には
なかなかの出来![]()
さて、ついでだから、と
ジャガイモと茄子についても
少し調べてみると。。。
ジャガイモはなんと
茄子科茄子属![]()
ご存知の通り
ビタミンCた~っぷり![]()
妊婦中、つわりがひどくて
まともな食べ物が食べられなかった時、
近所の内科医から、
「お芋さえ食べてれば
丈夫な子が生まれますよ」
とのアドバイス。
それが理由か分かりませんが、
我がムスメは元気です。
お芋ってすごいですね。
さて、一方の茄子。
そのほとんどが水分なため、
今まで「栄養のない野菜」とばかりに
迫害されてまいりましたが、
こちらも優秀![]()
皮の紫にはアントシアニンが
実にはポリフェノールが![]()
私の大好きな茄子。
ようやく、日陰の身から昇格です![]()
こうして、
成分を知ってみると
料理も倍楽しくなりそう![]()
さて、畑では、
ほかにどんなものを作っているの?
と、父に訪ねると、
「キャベツにかぼちゃにトマトにスイカetc...」
無農薬でがんばって作っているので、
毎日草むしりに追われているそうです。
「スイカ、出来たらぜひ!」
と、リクエストすると
隣の畑の主から
「とられないように気をつけて」
とアドバイスを受けたそうな。
「とられる?」
「あんな大きいもの、
鳥? それとも野生の動物?」
「いや、人間に、だってさ」(父苦笑)
「ひどいじゃないの、信じられない!」(私怒)
「ん~、近くに、たっくさんスイカ作っている人いるから
とるなら、そっちからとってってくれるんじゃないかな~」(父笑)
ああ~
なんてユルイのでしょう。
けれども
毎年のように
山形のさくらんぼが盗まれた、とか
報道されていますよね。
無人の野菜売り場でも
お金を支払わずにもっていく
品のよさそうな婦人を見た
という友人がいました。
絶対に、
バチがあたると思うんですけど![]()
何はともあれ、
スイカが待ち遠しいです![]()



















