クリスマス🎄ランチのメイン料理として作ったジェノベーゼ ナポレターナは大量にあるので、翌日はパスタと共に
この夏にアブルッツォ州で購入したロングパスタ！54cm
1人当たり約80gと、普段より気持ち多めで。折って茹でます。
たっぷりのジェノベーゼと合わせたらお皿からはみ出る量に…
美しくない盛り付けですが
ペコリーノチーズを削りかけて完成
パスタの茹で時間が書いていなかったので、とりあえず8分で加減をみたらちょっと茹で過ぎ😱
3度目の翌日は6分でちょうど良い加減でした。結局4日連続食べましたよ〜