クールベジ

Yahoo newsで「クールベジ」の記事を読んでから
意識して夏野菜を生で頂いています

お味噌をつけたり、オリーブオイルであえたり、、
夏野菜はみずみずしくて美味しいな

布でくるんだアイスノンで首を冷やしたり、
サラダを食べたり、、エコな工夫、トライ中です


～以下、抜粋です～

クールベジとは、体の余分な熱を逃がすカリウムと水分を含む
夏野菜のことで、熱中症予防や夏バテ予防に良いとされている。
夏野菜にはカリウムを多く含んだ野菜が多く、ミニトマト、
ゴーヤ、なす、きゅうりなどが代表的である。
カリウムには利尿作用があり、水分とともに体の余分な熱を
体外に放出し、体をクールダウンさせる効果があるという。
熱を加えると、カリウムの30%程度が失われてしまうと
言われているため、カリウムを食べ物から摂るためには、
生のままが適しているという。