作ってみたょwww
まずは "ホシノ天然酵母パン種" 粉末状のモノに水を入れて生だね作り。
30度→24時間 熟成させます。
なので冬は作れません。今の時期は室温でちょうどイイです。
けど専用の機械があればいつでも作れるみたいですょ。
30時間後 完成。
お酒の匂いがしてプクプクして生きてる生きてる
( 冷蔵庫で2週間保存可能 )
上のなまだね を使ってプチパン作り
粉.塩.なまだね.てんさい糖.水
シンプルな材料でよく捏ねる。
油脂を全く入れないのは驚きです。
1次発酵→30度 6時間
ベンチタイム→分割後 30度 1時間
2次発酵→成型 35度 2時間
焼成 15分
上手に焼けますたっ
天然酵母特有のしっとりモチモチ感（≧∀≦)ｩｳｩ
成功するとは思わんかっタ。
まだまだパン種あるから夏の間にたくさん作りたいと思いますwww
ただ...
ドライイースト使うと3時間で出来るのに生だねだと10時間くらいかかるので寝ててパン作ってるコト忘れないよう気をつけょ (´∀｀;)
昼寝（1.5h）英語（0）運動（0）
☆★See you★☆
まずは "ホシノ天然酵母パン種" 粉末状のモノに水を入れて生だね作り。
30度→24時間 熟成させます。
なので冬は作れません。今の時期は室温でちょうどイイです。
けど専用の機械があればいつでも作れるみたいですょ。
30時間後 完成。
お酒の匂いがしてプクプクして生きてる生きてる
( 冷蔵庫で2週間保存可能 )
上のなまだね を使ってプチパン作り
粉.塩.なまだね.てんさい糖.水
シンプルな材料でよく捏ねる。
油脂を全く入れないのは驚きです。
1次発酵→30度 6時間
ベンチタイム→分割後 30度 1時間
2次発酵→成型 35度 2時間
焼成 15分
上手に焼けますたっ
天然酵母特有のしっとりモチモチ感（≧∀≦)ｩｳｩ
成功するとは思わんかっタ。
まだまだパン種あるから夏の間にたくさん作りたいと思いますwww
ただ...
ドライイースト使うと3時間で出来るのに生だねだと10時間くらいかかるので寝ててパン作ってるコト忘れないよう気をつけょ (´∀｀;)
昼寝（1.5h）英語（0）運動（0）
☆★See you★☆