切干しとナス炒め

①切干し大根一握りを水で戻す

②ナスをピーラーで適当に縦縞のようにカット。その後半月板切りにする

③油でナスを炒め、①を加える。200ccの水に赤だしを小さじ1を溶いて加える。

水分がなくなったらできあがり。

子供も食べるので赤だしだけですが、食べる時に七味唐辛子かけて食べました。