大根とツナだけなのにしみじみ美味しい我が家の大根の大定番レシピ。ポイントはオイル漬けのツナ缶を使うこと！ちょっぴりフライングでご紹介しますが、今年の冬にぜひ試して欲しいです
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こっくりツナ大根 ２～３人分
大根・・・・・・１/２本
ツナ缶・・・・・１個（８０ｇ）
Ａしょうゆ・・・・・大さじ２と１/２
Ａ砂糖・・・・・・・大さじ２
Ａ酒・・・・・・・・・大さじ１
だし汁・・・・・・４００ｍｌ
１． 大根は皮をむいて乱切りにする。米のとぎ汁（なければ水＋米大さじ１）で竹串がスーッと通るまで下ゆでし、サッと水洗いする。
２． 鍋に、Ａの調味料、１を入れて落し蓋をして弱めの中火にかける。１０分煮て大根が色づいてきたら、ツナを油ごと加え、更に１０分ほど煮る。最後は落し蓋を取り、煮汁を半量程度まで煮詰めて完成。
＊ツナはオイルごと加えてコクとうまみをプラスするのが最大のポイント！好みで一味唐辛子をふってもおいしい。
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１０月７日、大好評発売中の彼ごはんＤＡＹＳの続編「彼ごはんＤＡＹＳ２」が発売になります。
今回は、大根、白菜、ネギ、きのこ、レンコン、ごぼう、里芋などこれからの季節に美味しい野菜おかずがいっぱいです。
発売までの間、新刊から一部レシピをご紹介いたしますので、ぜひお試しください
作って頂いた感想などドシドシお寄せいただけると嬉しいです
先日の台風による熊谷の突風被害・・・
頂いたコメントで知りました。他にもメッセージ等でご心配くださったみなさん、ありがとうございました。
すぐに連絡したところ、実家は栗の木が折れ、近所にはもっと大きな被害にあった家もあるそうで心配です。
被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。