ピーマン１袋（４個）食べきりレシピ
白ゴマのプチプチがいいアクセントで、ごはんが進むおかずです。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ
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ピーマンと豚の味噌炒め ２人分
豚ロース薄切り肉・・・・・２００ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・・・４個（大きい場合は３個）
Ａ味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２弱
Ａめんつゆ（３倍濃縮タイプ）・・大さじ１/２
Ａみりん・・・・・・・・・・・・・大さじ２
白ごま・・・・・・・・・・・・・・大さじ１強
サラダ油・・・・・・・・・・・・小さじ２
１．ピーマンは種とワタを取りのぞき、繊維を断ち切るように５ミリ幅に切る。豚肉は５ミリ幅の細切りにする。Ａの調味料を合わせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせ、よく混ぜたＡを加え汁けがなくなるまで煮詰めて絡める。仕上げに白ごまをふる。
＊ピーマンと豚肉の切り方を同じ幅の細切りに合わせるのが美味しさのポイント。
＊お好みで合わせダレに豆板醤を加えても美味しいです。仕上げに一味唐辛子もＧＯＯ！
＊味噌の種類によってはしょっぱく感じる場合もあるので、その場合は味噌を少し減らすか、砂糖１～２つまみ加えて味を調整してみてください。
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次の新刊は野菜たっぷり、ごはんにあう普段使いのおかずが満載の予定です
その試作やら撮影で最近は旦那さんのお弁当もピーマンおかず続きでした（笑）
ちょうどテーマがピーマンだったもんでね。
少ない材料で簡単に作れますので、ぜひ試してみてくださいね
今日のまかないはアシスタントのあいちゃん作のトマトパスタ～。
美味しかったー。倍は食べれたね！
次回の本でもアシスタントのえいちゃん＆あいちゃんレシピを紹介するページを作る予定なので、
本日はその試食会。ということは、私は食べる係！
みなさんにお披露目の前には、その見た目や味、作り方など厳しいＳＨＩＯＲＩチェックが入ります（笑）
２/３は即採用！残りは要再考。でも、すぐにでも真似したくなるような素敵レシピがあってわたしも嬉しくなりました。うん、いい感じです。こちらもお楽しみにしていてくださいね～
コメントのお返事
宝酒造さんの料理教室、午後の部に参加しました！
料理すべておいしかったです。
今までいろいろおおざっぱだったなーと反省し、おいしくなるポイントはきちんと押さえて料理したいなーと思いました！早速リピして復習したいと思います(^O^)
気さくに写真やサインに応じていただき、ありがとうございました(*^▽^*)
いつもＳＨＩＯＲＩさんのお料理本見てがんばってます♪
お弁当本も手に入れて作ってます。
コンソメチーズ卵焼きってレシピ載ってなかったですよね？
コンソメを溶いたもの大さじ１にチーズですかね(*^▽^*)
おいしそうです（‐＾▽＾‐）
SHIORIちゃん、いつもありがとう！
今日はきのこのリゾットとたらとベーコンの鍋を作りました。
とても美味しかったよ。
ただ、リゾットは生クリームを入れる前の煮る工程ですぐに水分がなくなって、結構かたいのにどうしていいか分からなかったです。
生クリームを早めに少し多目に入れて煮たんだけど。
水は200ccより多いとべちょべちょになるのかな？
火が強かったのかな？
時間があるときでいいので教えて下さい！