これからの季節においしい皮ごと食べられる新じゃがを使ったレシピです。
みそ風味で、とろみもつけているのでごはんとの相性も抜群！！ぜひお試しください～
煮る時間はたったの１０分ちょい程度と短いんだけど、短時間で美味しく味をなじませるポイントがあります
いんげんの替わりにきぬさややグリンピース（茹でたもの）や、仕上げに小口にした青ネギをふるのでもＯＫ。
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新じゃがのみそ風味そぼろ煮 たっぷり２人分
新じゃが・・・・・・・・・・・・・中３個（約４００ｇ）
鶏ももひき肉・・・・・・・・・１５０ｇ
いんげん・・・・・・・・・・・・５～６本
Ａだし汁・・・・・・・・・・・・・３００ｍｌ
（顆粒の場合は水３００ｍｌ＋顆粒だし小さじ１/２）
Ａしょうゆ、みりん・・・・・・各大さじ１と１/２
Ａ砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１弱
Ｂ片栗粉・・・・・・・・・・・・・小さじ２
Ｂ水・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
１．新じゃがは皮ごとよく洗って半分に切って水にさらす。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップそして電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。いんげんは斜めに３等分に切る。
２．鍋にＡを合わせ、鶏ひき肉を加えて菜箸などでほぐれるまでよく混ぜる。新じゃがを加え、落としブタをして中火にかけ、コトコト１０分煮る。
３．落としブタを取り、みそを煮汁で溶いてから加え、木べらでじゃがいもを半分に割る。インゲンを加え、鍋をゆすりながらさらにグツグツ２～３分煮る。Ｂを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って完成。
＊新じゃがの大きさによって個数は調整して下さい。ポイントは、じゃがいもは最初は大きめに切ること。最後に木べらで半分に割ってから調味料と煮絡めることで、表面に凹凸が出来て味が良くなじみます。
＊新じゃがは、事前に電子レンジにかけておくことが時短ポイント！
＊ひき肉は冷たい調味料に入れてほぐしてから火にかけるのがポイント。炒めるよりもしっとり仕上がります。
＊仕上げの水溶き片栗粉は、蒸発した水分によっても変わってくるので、最初から全量を加えるのではなく、様子を見ながらとろみ付けしてね。
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このまま食べてももちろんおいしいし、仕上げに七味や山椒をふったり、煮汁に豆板醤を少量溶いてピリ辛にしてもイケます。わたしは、火を止めた後にひとかけらのバター（５ｇ）くらいを落としたら、バターの風味とコクが加わってこれもおいしかった！いろいろお試しくださいね
そうそう、この器は、先日北海道ロケの時に購入したものです
他にもたくさん買ったので、また紹介します～。
今日は、筍も茹でているので近いうち、筍レシピＵＰしたいと思いますー。
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先日の彼ごはん３００万部突破のニュースが翌日のスポーツ誌にやＷＥＢニュース等、多数掲載して頂きました。こちらは、モデルプレスさんの記事です。よかったらご覧ください
