Ｇｏｏｄｍｏｒｎｉｎｇ
たっくさんのコメントをありがとうございます
彼ごはん６がみんなにこんなにも心待ちにされているなんて・・・うれしすぎる
身が引き締まる思いです。
前作を超える、よりパワーアップした彼ごはんがみんなに届けられるように、チーム彼ごはんも心をこめて頑張ります
さて、出来立てホヤホヤの新作レシピを少しずつＵＰしていくのでお楽しみ
今日はエスニックサンラ―タン
中国のすっぱ辛いスープをエスニック風に仕上げてみました
最近、ひとりごはんで作るスープで一番よく作ってるかも。簡単だし、酸っぱくて辛いのがたまらんのです
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エスニックサンラ―タン ２人分
鶏ささみ １本
しょうが １片
ごま油 大さじ１/２
顆粒鶏がらスープの素 小さじ２
ナンプラー 小さじ１
塩 ふたつまみ
黒コショウ 適量
絹ごし豆腐 １/３丁
しいたけ ２個
卵 １個
Ａ片栗粉 小さじ２
Ａ水 小さじ２
酢 大さじ１～２
ラー油 小さじ１～２
香菜 適量
１．しょうがはみじん切りにする。鶏ささみは５ミリ幅の薄切りにする。しいたけは石づきを落として薄切りにする。
２．熱した鍋にごま油をひき、しょうがを炒める。香りが出てきたら鶏ささみを炒め、色が変わったらしいたけを加えてサッと炒め合わせる。
３．水５００ｍｌを加え、煮立ったらあくを取る。顆粒鶏がらスープの素、ナンプラー、塩、黒こしょうで味付けし、Ａを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
４．溶いた卵を流し入れ、１センチ角に切った豆腐を加える。仕上げに、酢、ラー油を加えて味をととのえる。器に盛り、あれば刻んだ香菜をのせる。
＊鶏ささみの替わりに、鶏胸肉や豚ロース肉でもＯＫ！
＊酢とラー油は酸味と辛みを効かせるために、仕上げに加えるよ。好みの量を調整して加えてね。器に盛ってから、個々に足すのもいいね♪
＊香菜の替わりは万能ねぎで代用すればＯＫ！
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今日は今月３回目の大阪出張の日
行ってきまーす