Ｇｏｏｄｍｏｒｎｉｎｇ
ようやく春らしい暖かい気候になってきたね
昨日は入学式の人も多かったのかな？？
うちの近所でも桜が舞い散る中、新入生らしき人をちらほら見かけてわたしまでフレッシュな気持ちになりました
素敵なスタートを切ってほしいですね
さて、私の方も新しいことにチャレンジしつつ、新刊に向けての新作レシピも日々考案しています
今月末には出来立てほやほやのＮＥＷレシピが続々発表出来ると思うのでもうしばらくお待ちくださいね
それまで・・・過去に発表したレシピの中から私のお気に入りレシピ（ざっとブログを見返しただけでも思い入れのあるレシピだらけで迷っちゃう）を日替わりで紹介したいと思います
ぜひお試しくださいね
今日は、一時期はまって私もしょっちゅう作っていたメニューです
相変わらず人気の蒸し料理。流行りのタジン鍋を使ってもいいですね流行りのルクエを使ってもいいですねもちろん、普通の耐熱皿でもＯＫです野菜をたっぷり食べましょう。ヘルシーにしたい場合は、お肉の分量を減らして野菜を増量させてみてね
今のわたしだったら、タレにゆず胡椒や豆板醤なんかも加えたいですねー
ぜひ試してみてね明日からの日替わりメニューもお楽しみに
Ｈａｖｅ ａ ｎｉｃｅ ｄａｙ
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たっぷり野菜とゆず豚 レンジ蒸し ２人分
豚ばら肉 １５０ｇ
塩・胡椒 適宜
Ａ酒 小さじ２
Ａゆず胡椒 小さじ１
もやし １/２袋
エリンギ １本
しいたけ ２個
ごま油 大さじ１
顆粒鶏がらスープの素 小さじ２～３
Ｂ万能ねぎみじん切り ３～４本分
Ｂポン酢 大さじ３～４
Ｂ白ごま 適宜
１．豚ばら肉は５ｃｍ幅に切って塩・胡椒しＡでもんでおく。エリンギは縦・横半分に切って薄切りにする。しいたけも薄切りにする。
２．ボウルなどにしいたけ、エリンギ、もやしを入れ、ごま油、顆粒鶏がらスープのもとをまぶしてざっくり混ぜ合わせる。耐熱のお皿に半量を広げ、豚ばら肉も半量広げてのせる。もういちど同じ作業を繰り返し、ふんわりラップをしてレンジで６分～８分野菜がしんなりして豚バラ肉に火が通るまで加熱する。Ｂを合わせたポン酢ダレをかけて食べる。
＊他にもにんじんやニラ、キャベツなどお好みの野菜を加えてもＯＫ。
＊便利な野菜いため用のカット野菜を使ってもいいよ。楽ちんです。
＊豚肉と野菜を交互にサンドして、豚肉のうまみを野菜にしっかり染みわたらせて。加熱後は、野菜と豚のうまみたっぷりの水分が写真くらいたっぷり出るよ。しっかり味がついていておいしいから捨てないでね。
＊レンジによっても加熱時間が違うから様子を見ながらやってね。
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今朝、いつもヘアメイクでお世話になっているシェルハのネイリストの伊藤さんから素敵なお届けものがありました
取れたて新たけのこ何にしようかな～お吸い物に竹の子ごはんに… たけのこの天ぷらも捨てがたい大事に味わって頂きたいと思いますありがとうございました