お待たせしました
彼ごはん５より、出来立てホヤホヤの新作レシピです
わたしも大っ好きなゆず胡椒。そのゆず胡椒の香りとうまさが広がるジューシーな唐揚げに仕上げました
ぜひおためしあれ
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ゆず胡椒風味のからあげ たっぷり２～３分
鶏もも肉 大１枚
Ａゆず胡椒 小さじ１～２
Ａ酒 大さじ２
Ａしょうゆ 小さじ２
Ａ顆粒鶏がらスープの素 小さじ１
片栗粉 適宜
１．鶏もも肉は一口大に切る。Ａで下味をつけて１５分置く。
２．１の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
３．皮を広げて肉を包み込むようにし、皮面から中温の油に入れる。３分半～４分揚げて中までしっかり火を通し、仕上げに強火にして３０秒～４０秒揚げてカラッと仕上げる。
＊揚げる前に下味の余分な水分をふきとることでカラッと仕上がるよ。下味をつけて１５分おけばしっかり味がついているので、ふき取っても問題ないよ。
＊揚げ油はの温度が高いと周りだけ焦げてしまうので気をつけて。最初は中温でじっくり中まで火を通そう。
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今夜は幸せなひと時を過ごしました
その話はまた明日
明日の朝が早いので今夜はもう寝ます～。