ＨＥＬＬＯ
久しぶりに目覚ましをかけずに寝ました。撮影期間中は毎日４～５時起きだったから幸せ！！
そしてこちらも久しぶりにパソコンからゆっくりブログを開けました
いつもは携帯からみんなのコメントをみて励まされてました。ありがとう
事務所に送ってもらったお手紙もいつもうれしく拝見させてもらってます
作ったごはんの写真が同封されていたり、とってもＨＡＰＰＹな気持ちになります！ありがとう！
今日のレシピはごはんが進む絶品キムチあんかけなり卵チャーハンに豚とキムチとアツアツあんをかけちゃうよ
間違いない組み合わせ。今の時期は、白菜の代わりにキャベツがいいかも
グツグツくたくたになるまで煮るのがポイントだよ今日みたいにちょっぴり肌寒い日や、これからの暑い日に辛い物を食べるのもおススメ
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キムチあんかけチャーハン ２人分
白菜 ２枚
にんじん ５ｃｍ
エリンギ １本
豚バラ肉 １５０ｇ
キムチ １５０ｇ
きくらげ 大さじ１弱
にんにく １片
しょうが １片
Ａコチュジャン 大さじ１
Ａしょうゆ 小さじ１
Ａ砂糖 小さじ１/２
Ａ味噌 小さじ１
Ｂ片栗粉 大さじ１
Ｂ水 大さじ１
ごはん 茶碗２杯分
塩、胡椒 適宜
顆粒鶏がらスープの素 大さじ２
卵 ２個
万能ネギ １本
１．にんにく、しょうがはみじん切りにする。豚バラ肉は５ｃｍ幅に切る。エリンギは、縦横半分に切って薄切りにする。白菜は３ｃｍ幅に切る。にんじんは拍子切りにする。きくらげはぬるま湯につけて戻す。
２．卵チャーハンを作る。ごはんに溶いた卵を混ぜる。熱したフライパンにごま油大さじ１をひき、ごはんを加えて強火でパラパラになるまで炒める。顆粒鶏がらスープの素大さじ１、塩、胡椒で味をととのえる。
３．熱したフライパンにごま油小さじ２をひき、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚バラ肉を加えて炒める。豚の色が変わったら白菜、にんじん、エリンギ、きくらげを加えてサッと炒め合わせる。
４．水２カップ、顆粒鶏がらスープの素を加えて中火で白菜がしんなりするまで７～８分煮る。Ａ、キムチを加えて味をととのえ、弱火にしてＢを合わせた水溶き片栗粉でとろみづけする。再び強火にして約２０秒煮たて仕上げにごま油小さじ１を回しかける。卵チャーハンにたっぷりかけ小口切りにした万能ネギをちらす。
＊ 辛うまごはんがすすむ絶品キムチあんかけ！
＊ 卵チャーハンの変わりに白米でもＯＫだよ。
＊ お好みでキムチの量は調整してね。
＊白菜を、キャベツにする場合は煮る時間も若干短縮すると思うので、その場合は水を少し減らしてみて。（７～８分グツグツ煮る時間に蒸発する分を考慮して水２カップと多めになってるよ）合わせて調味料も加減してみてね！
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さて、今日はたまりにたまった家事をこなしその他の用事を済ませてこなくちゃ
今週末はお天気が悪いのが残念だね
質問のお返事も少しずつ書かせてもらいます
また後ほど