はろー
気づいたらもう４月
早いー。昨日はエイプリルフールだったけど一日撮影で何事もなく平和に終わっちゃった
今日はお知らせてんこ盛りなんだけど、それは後半で。
今日のメニューはオイスターソースを使った照り焼きチキンだよ。鶏ムネ肉は安くてとっても経済的で魅力的な食材よね！ごはんのすすむガッツリおかずだよ
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オイスター照り焼きチキン ２人分
鶏ムネ肉 １枚
塩・胡椒 適宜
薄力粉 適宜
Ａしょうゆ 大さじ１と１/２
Ａオイスターソース 大さじ１弱
Ａ酒 大さじ１
Ａすりおろししょうが 小さじ１/２
Ａ砂糖 小さじ１
レタス ２～３枚
トマト １/２個
大葉 ５枚
白ごま 適宜
サラダ油 大さじ１と１/２
１．鶏ムネ肉は皮を取り除いて削ぎ切りにする。両面に軽く塩、胡椒をふって薄力粉をはたく。大葉、レタスは千切りにする。トマトは１ｃｍ角に切る。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、強めの中火で鶏ムネ肉を焼く。両面にこんがり焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Ａを加えて煮詰めて絡める。レタスをしいてトマトをちらした皿に盛り、大葉、白ごまをふる。
＊ごはんがすすむオイスター風味の照り焼きチキン！マヨネーズとの合性も抜群！丼にしてマヨネーズを交差がけすればＣＡＦＥ風丼のいっちょあがり♪
＊安くてボリュームのある鶏ムネ肉は、削ぎ切りにすることでパサパサ感が気にならなくなるよ。
＊大目の油でこんがり焼き色をつけて焼くのがポイント。余分な油をふき取らないとタレが絡みづらいよ！
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さてさてＮＥＷＳです
現在、宝島社Ｓｐｒｉｎｇと講談社ｗｉｔｈのファッション誌２誌でお料理ページの連載をやらせて頂いていますが、この４月から更に２誌増えることになりました
１個目はｃｈｏｕｃｈｏｕ。
毎号旬のお野菜レシピを紹介するよ。
只今発売中の号から掲載されています。今月号は仲良くさせてもらってるもえちゃんが表紙だよ
２個目は日経エンタテイメント
これは４月４日売り号から掲載されますー。こちらは、「作ってみたいシネマごはん」ということで、毎月私が映画を一本見て、そこからインスピレーションを受けたお料理を紹介してるよ
次号分の映画をこの前見たんだけど、すーっごくおもしろかった！！イケメンづくしでニヤニヤしっぱなしの面白映画でした。お楽しみにね
昨日は２本撮影だったんだけど、１個目は日経エンタテイメント。ガールズトーク盛り盛りで楽しい現場です
午後からは、久しぶりのＺｉｐｐｅｒこの前までＺｉｐｐｅｒで連載していたのでなつかしのメンバー集合となり、近況報告をしたりこちらも楽しい撮影だったよ
お弁当の撮影でした
Ｚｉｐｐｅｒでのお弁当の連載をまとめたＳＨＩＯＩＲのかんたんＬＯＶＥ弁当も好評発売中です。この春大ブームのお弁当
ぜひこれを機にはじめてみてはいかがでしょ
そして夜はお友達が来ておうちごはん会
旅行の計画を立てたり楽しい話題でもちきり
メニューは具沢山のストックトマトスープと冷蔵庫にありった野菜のサラダ（グリーンカール、水菜、レタス、パプリカ、スモークサーモン、アボカド）と先日ブログでもアップした豚とレンコンの中華風パスタ
昨日はレンコンが冷蔵庫になかったら、ささがきごぼうで代用したんだけど、これまがグッーテイストお友達にもとっても好評でしたこれはかなりオススメ！！よかったらみんなも試してみてね
デイリーごはんによく使用するシンプルな白いお皿は全部イッタラのものです。
そしていよいよ作ってあげたい彼ごはん４の発売まで１週間を切ったよ夜にゆっくり紹介するね
明日も２本撮影なので今日もこれからリース屋さんへ行ったりいろいろ準備。時間が足りない～
でもまずは天気がいいから洗濯しなきゃ
たくさん頂いている質問のお返事、もう少し待っててね！
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コメントをくれた ゅりさんへ。
彼ごはん２に載っているスティックチーズケーキはブログにＵＰしたレシピがないので取り急ぎ分量と簡単な作り方を書くね。頑張ってね
クリームチーズ１２５ｇ 砂糖４０ｇ 生クリーム５０ｃｃ 卵１/２個 レモン汁大さじ１ 薄力粉２０ｇ
ビスケット４０ｇ バター２０ｇ
バターは溶かして砕いたビスケットと混ぜて型にきつく敷き詰める。やわらかくしたクリームチーズに砂糖、生クリーム、卵、レモン汁の順に加えてよく混ぜ薄力粉をふる入れてよく混ぜて１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。