今日もこの春から始まる雑誌の新連載の撮影だったよ～
順調に終え、終了後に編集さんとカメラマンさんとガールズトークで大盛り上がり。あー楽しかった♪
さて、新じゃがが出回ってますね～！今日は新じゃがを丸ごと使ったコロコロレシピだよ。新じゃがは、水分を多く含んでいてみずみずしく、皮が柔らかいのが特徴。皮ごと食べるのがオススメだよ。皮むきの手間も省けて楽チンだね♪
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新じゃがの甘辛ガーリックバター炒め
新じゃが（小） ８～１２個
サラダ油 大さじ２
Ａしょうゆ 大さじ２
Ａ酒 大さじ２
Ａ砂糖 大さじ２と１/２
Ａすりおろしにんにく 小さじ１/3
Ａバター ５ｇ
Ａ豆板醤 小さじ１/２
すり胡麻 大さじ１
カイワレ大根 適宜
１．新じゃがは皮ごとよく洗って耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、レンジで５分～８分、すーっと竹串が刺さるまで加熱する。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、水気をふき取った１を加える。全体にこんがり焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、合わせたＡを加えて煮詰めてタレを絡めてすりゴマをふる。器に盛ってカイワレ大根をちらす。
＊じゃがいもが大きい場合は食べやすい大きさに切ってね。
＊ 新じゃがは皮がやわらかいので、皮ごとそのまま食べるよ。事前によーく洗ってね。
＊ じゃがいもは大目の油でこんがり焼き色をつけるのがおいしさのポイント！余分な油をふき取ることでタレが絡みやすくなるよ。
＊時間があるときは、レンジ加熱じゃなくて水から茹でてあげると、よりホクホク感がＵＰするよ♪
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ぜひ試してみてね