ぐんもーにん♪「作ってあげたい彼チョコレート」早速たくさんの方に手に取っていただいてとってもうれしいです♪たくさんの暖かいコメントもありがとう～！！全部大切に読ませてもらってます。
そして先日のｃｕｏｃａさんでのイベントに来てくださった方、どうもありがとうございました（＾－＾）/スイーツＯＮＬＹのデモレッスンは初めてだったので少し緊張したけれど、とっても楽しかったです♪最後に一人ひとりとお話が出来て、わたしもパワーをもらいました！！ありがとう！お手紙やプレゼントなどもありがとうございました＊
ｃｕｏｃａのスタッフの皆さん、暖かいサポートをありがとうございました！また遊びに行きます♪♪
さてさて、お久しぶりのレシピＵＰとなります。お待たせしてしまってごめんなさい！
今日は、「冬瓜とチキンの贅沢スープ」。昔にもちょこっと紹介したことがあるんだけど、今回のは更に改良を加えた最終レシピ。鶏肉もも肉１枚からじっくり出汁をとるシンプルだけど贅沢なスープです。とにかくスープが絶品。鶏肉はほろほろで、冬瓜はとろとろになります。母方のおばあちゃんがよく作ってくれた、思い出の大好きなスープ。スープなどの汁物が大好きな私ですが、これが一番好きなスープかもしれまへん。薄口しょうゆを使って上品に仕上げるのがポイント。
ちなみに冬瓜とは、名前に思いっきり【冬】と入っているけど実は夏野菜なんだ。冬瓜の皮はとっても分厚くて丈夫。そんなわけで、切らずに丸ごと冷暗所で保存すれば、冬まで持つってことで冬瓜って名づけられたそうな。冬瓜はウリ科で９０パーセントが水分という非常にヘルシーな野菜。冬瓜そのものは淡白な味なので、じっくり煮て煮汁を含ませてとろとろに仕上げます。
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冬瓜とチキンの贅沢スープ 鍋１杯分
冬瓜 １/４個（正味４００ｇ～５００ｇ）
鶏もも肉 ２５０ｇ
うすくちしょうゆ 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/２弱
胡椒 適宜
パセリ 適宜
１．冬瓜は皮と種を取り除いて一口大に切る。鶏もも肉も一口大に切る。
２．鍋に水５カップ、鶏肉を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、冬瓜を加えて蓋をして弱火で３０分煮る。
３．薄口しょうゆ、塩、胡椒で味をととのえて更に冬瓜がやわらかくなるまで約２０分煮る。仕上げにみじん切りにしたパセリをちらす。
＊味付けのポイントは薄口しょうゆ。このレシピはぜひ、薄口しょうゆで作ってみて！薄口しょうゆは、色は薄いけど、実は塩分濃度は濃い口しょうゆより高いんだ。色や風味を抑えているので、素材の色や風味を活かしたいときに使うよ。色が薄いからって、入れすぎないように注意しよう。分量どおり加えて、味が薄いかなと思ったら、まずは塩でととえてみて。
＊冬瓜が手に入らない時期は、大根でもＯＫです。
＊鶏肉は、うまみが出る鶏皮ごと使ってね。出来上がりの頃には、ほろほろ崩れるくらいすごーくやわらかくなるよ。
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そんなわけで、冬瓜今ならギリギリ手に入ります。ってことで駆け込みＵＰ！もし、なかったら大根を使ってね。そして、また冬瓜が出回る時期になったら是非試してみてね♪
さて。ここでもう一つ重大発表が。
日経エンタテイメントをチェックしてくれたみなさん、どうもありがとう！！
そうなんです。この春、なんとーー
「作ってあげたい彼ごはん４」
が発売になりますー！！と言うことで只今製作中。これからは、またたくさん新作レシピをＵＰしていくのでお楽しみにしていて下さいね♪♪頑張ります！
そしてもうひとつ。今日は重大なお知らせが！！
これから撮影なので夜にでもＵＰするね。待っててねーん♪
