はろー♪気持ちいい秋晴れが続いてるね。あーー運動会したいっ！
本日は秋にぴったりの大学芋！油で揚げない、楽ちんバージョンだよ♪実はコレ・・１年以上前に紹介したレシピ。レシピの書き方が今とちょっと違う！笑 本だと彼ごはん１に載ってるよ♪最近某コミュニティーでわたしのこのレシピが紹介されていて、２００件を超える作ったよコメント＆写真が載っててうれしくなっちゃった♪大人気の一品で、まさに！！今の時期におすすめなので引っ張りだしてきました♪油で揚げないし、とっても簡単なのでぜひお試しください～♪おやつにも、おかずにもおすすめ！
ちなみに大学芋は妹の大好物なのだ★
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油であげない 大学いも ２～３人分
さつまいも 大１本（約３００ｇ）
Ａ砂糖 大さじ３
Ａ水 大さじ１
Aしょうゆ 小さじ１
Ａ酢 小さじ１
黒ごま 適宜
サラダ油 大さじ２
１．さつまいもは、よく洗い皮付きのまま大きめ一口大の乱切りにし、水にさらす。（あく抜きの為。）Ａをあわせておく。
２．１のさつまいのも水気をさっと切り、ラップにくるんで電子レンジで３～４分（６００Ｗの場合）様子を見ながら、ようじがささるくらいまで加熱する。
３．熱したフライパンにサラダ油大さじ２をひき、２（レンジから取り出して、全体的に水気があったらキッチンペーパーでよくふき取って！水気があると、パチパチはねちゃうよー！）
を加えて強火でこんがり焼き色をつける。
４．全体的に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ってから、Ａを加えて強火で煮絡めて完成。仕上げに 黒ゴマをふる。
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ちなみに、ブログ等のみんなの「作ったよ～」記事、よく覗かせてもらってます！深夜パソコンにむかう楽しみのひとつなんです♪盛り付けまで、真似てくれてるのがすごく多くて本当にうれしいっ！！すーっごく励みになってます！ありがとう♪
本日は、お弁当本の原稿チェックが上がってくる日。楽しみ♪天気がいいからどっかのカフェに行ってやろうかな～♪♪
昨日のコメントであったかもめ食堂、わたしも好きよん♪同じくフードコーディネーターで、かもめ食堂やめがねなどを手がけている飯島奈美さんの世界感、だいすきです。いつかお会いしたいな♪♪
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